Патенты автора Демурова Альбина Руслановна (RU)
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ТВОРОЖНОЙ ПАСТЫ // 2494633
Способ заключается в том, что грецкие орехи молочно-восковой спелости выдерживают в смеси минеральной воды типа Заманкул и цеолитсодержащей глины в соотношении 1:2 в течение 18-20 час. Затем орехи измельчают, смешивают с сахаром и добавляют в количестве 8-10% в творожную массу. Изобретение позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и снизить затраты. 1 табл., 2 пр.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых продуктов
