Патенты автора Цейликман Вадим Эдуардович (RU)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлебобулочных изделий, обогащенных функциональным ингредиентом. Хлебобулочное изделие с функциональными свойствами включает смесь «Микс Венский пирог», масло растительное, воду питьевую, фруктовую смесь «Бирола», ядра миндаля дробленого, цукаты, корицу, смесь «Криспи Микс», лепестки ореха миндаля, гель нейтральный и биологически активную добавку (БАД). В качестве БАД изделие включает 96,6 %-ный спиртовой раствор ресвератрола с содержанием последнего не менее 72 г/л. При этом исходные компоненты используют в определенном соотношении на 1,0 т готовых изделий. Как вариант, хлебобулочное изделие содержит муку пшеничную хлебопекарную 1-го сорта, смесь для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий «Пшеничная с полбой», соль пищевую, воду питьевую и ресвератрол в составе липосом с содержанием ресвератрола не менее 26 мг/г. При этом исходные компоненты используют в определенном соотношении на 142,5 кг готовых изделий. Изобретение позволяет получить продукты профилактической направленности, а также расширить ассортимент группы функциональных продуктов питания. 2 н.п. ф-лы, 2 табл.
Изобретение относится к медицине, а именно к экспериментальной медицине, психонейроэндокринологии, нейробиологии, и может быть использовано для моделирования посттравматического стрессового расстройства у лабораторных крыс. Проводят формирование стрессовой обстановки для крыс, для чего опытных животных подвергают предаторному стрессу экспозицией кошачьей мочой в количестве 100 мл в течение 10 мин ежедневно, в течение 10 суток. В последующие 30 суток постстрессового периода опытных и контрольных животных содержат в обычных условиях. При этом определяют концентрацию кортикостерона в крови, а концентрацию гамма-аминомасляной кислоты, МАО-А, содержание норадреналина определяют в головном мозге у опытной и контрольной групп. Проводят оценку поведенческих характеристик на каждые 3-и, 7-е, 10-е, 14-е и 30-е сутки после последнего воздействия предаторным стрессом. Способ обеспечивает возможность создания экспериментальной модели, релевантной состоянию сложного посттравматического стрессового расстройства после хронического стресса, за счет модифицированной модели предаторного стресса. 5 табл., 1 пр.
Кекс "Ромовая баба" // 2714231
Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве кексов, приготовленных на опаре «Ромовая баба». Предложен кекс с растительным антиоксидантом, включающий муку пшеничную высшего сорта, сахар-песок, масло сливочное, меланж, изюм, пудру ванильную, соль, дрожжи прессованные, эссенцию ромовую, патоку крахмальную и биологически активную добавку, при этом в качестве биологически активной добавки используют 96%-ный спиртовой раствор ресвератрола, с содержанием ресвератрола не менее 72 г/л, при следующем содержании исходных компонентов, г: мука пшеничная высшего сорта 4118,0; сахар-песок 3075,4; масло сливочное 1029,0; меланж 823,0; изюм 515,0; пудра ванильная 20,6; соль 12,4; дрожжи прессованные 206,0; эссенция ромовая 1,0; патока крахмальная 176,0; спиртовой раствор ресвератрола 23,6. Изобретение позволяет получить продукт профилактической направленности, расширить ассортимент группы функциональных продуктов питания, а именно кексов с антиканцерогенными, гепатопротекторными и противовоспалительными свойствами. 2 табл.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской. Предложен способ изготовления мучных кондитерских изделий с ресвератролом, предусматривающий подготовку компонентов тестовой массы, выпечку, охлаждение, пропитывание изделий сахарным сиропом, в котором перед пропитыванием сахарным сиропом в указанный сироп добавляют спиртовой раствор ресвератрола, содержащий 96% этиловый спирт и полностью растворенный в нем порошок ресвератрола, при следующем соотношении указанных компонентов: на 1 л спирта - 72 г порошка ресвератрола. Изобретение расширяет ассортимент продукции профилактического назначения, которая приобретает антиоксидантные, противовоспалительные, кардиозащитные, нейрозащитные, химиопрофилактические и омолаживающие свойства, увеличивая продолжительность жизни. 2 пр.
Изобретение относится к химическим композициям реагентов
