Патенты автора РАБО Жан-Люк (FR)

СЪЕДОБНЫЙ ПРОДУКТ БЕЗ ДЕФЕКТА ПОСЕДЕНИЯ // 2694404

Изобретение относится к кондитерскому производству, в частности к производству выпечных продуктов, содержащих какао-масло или эквивалент какао-масла. Съедобный продукт, содержащий непрерывную выпекаемую часть и необязательно одно или более дискретных включений и один или более источников какао-масла или эквивалента какао-масла, при этом непрерывная выпекаемая часть содержит сорбитан тристеарат. Применеие сорбитан тристеарата в тесте предотвращает жировое поседение выпечного съедобного продукта, содержащего какао-масло или эквивалент какао-масла. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 5 ил., 3 табл., 5 пр.

СОДЕРЖАЩИЙ ПЛОДЫ ШОКОЛАД ИЛИ ЕГО АНАЛОГ // 2465778

ЖИРОВАЯ НАЧИНКА ИЛИ ПАСТА НА ОСНОВЕ ПЛОДОВ // 2456808

НАЧИНКИ // 2448469

Изобретение относится к пищевой промышленности

ПИЩЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ // 2434533

Изобретение относится к пищевой композиции с непрерывной водной фазой

ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ, ПО СУЩЕСТВУ, СУХУЮ МАССУ НА ОСНОВЕ ШОКОЛАДА ИЛИ ЕГО АНАЛОГА, В КОНТАКТЕ С ВЛАЖНОЙ СРЕДОЙ // 2251873

Изобретение относится к пищевой промышленности

СПОСОБ СТЕРИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВОДЫ, ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, ПОЛУЧЕННЫЙ ЭТИМ СПОСОБОМ, И ПИЩЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ ЭТОТ ПРОДУКТ // 2222959

Изобретение относится к способам стерилизации пищевых продуктов с низким содержанием воды и загрязненных природными или искусственными загрязнениями