Патенты автора Скуридин Геннадий Михайлович (RU)
СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ СОКА ОБЛЕПИХИ // 2525612
Изобретение относится к пищевой промышленности. К неосветленному соку плодов облепихи добавляют 0,025-0,4% яичного альбумина (в расчете на сухое вещество) в виде водного раствора и 0,025-1,0% водного экстракта листьев и побегов облепихи (в расчете на сухое вещество) в виде водного раствора, нагревают смесь до 60°-90°C, затем охлаждают до 4-40°C, выдерживают в течение 2-24 часов и отделяют образовавшийся осадок. Осадок может быть отделен путем отстаивания, либо центрифугирования. Изобретение позволяет повысить функциональные возможности способа и улучшить биологическую ценность получаемой продукции за счет обогащения биологически активными веществами листьев и побегов облепихи. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.
СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ ОБЛЕПИХИ // 2490916
Изобретение относится к пищевой промышленности
