Патенты автора Чаблин Олег Владимирович (RU)
Изобретение относится к биотехнологии, в частности к способу приготовления бактериального препарата ацидофильных культур, и может быть использовано при получении молочнокислых микроорганизмов при производстве биологически активной пищевой добавки для профилактики дисбактериозов, дисфункции кишечника у детей и взрослых, а также у сельскохозяйственных животных. Способ предусматривает приготовление питательной среды на основе сухой питательной среды MEDIA TW-50 с внесением в нее солевой добавки, в качестве которой используют натрий фосфорнокислый двузамещенный в заданном соотношении. Питательную среду стерилизуют, охлаждают до заданной температуры и нейтрализуют, 20%-ным раствором едкого натра, с установлением заданной величины pH среды с получением питательной среды. В полученную питательную среду вносят ацидофильную культуру штамма 12б и дрожжевой автолизат в заданном соотношении с последующим культивированием. При этом в процессе культивирования кислотность питательной среды поддерживают путем поэтапного раскисления 20%-ным раствором едкого натра. Охлаждают и отделяют бактериальную массу. Бактериальную массу смешивают с защитной средой, содержащей сахарозу, желатину и воду, в которую дополнительно вносят сироп лактулозы в качестве симбиотического защитного фактора, аскорбиновую кислоту, в качестве антиэнзимного средства порошок талька в качестве подсушивающего и скользящего средства в заданном соотношении. Гомогенизируют, разливают, замораживают и высушивают сублимационным методом. Изобретение позволяет повысить выживаемость ацидофильных палочек при сублимации и хранении препарата и снизить гигроскопичность готового препарата. 3 пр.
