Патенты автора ДЮВАЛЬ Шарль (FR)
Изобретение относится к способу приготовления концентрированного экстракта шпината в жидкой или в сухой форме. Способ приготовления концентрированных экстрактов в жидкой или в сухой форме заключается в добавлении к водному экстракту листьев шпината пищевого масла, получении водной фазы и масляной фазы, их разделении. Биологически активный продукт из шпината, полученный из водной фазы. Краситель из шпината, полученный из масляной фазы. Вышеописанный способ позволяет получить экстракт с повышенным содержанием полифенолов и краситель. 3 н. и 3 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.
