Патенты автора МИККЕЛЬСЕН, Йерн, Дальгор (DK)
Изобретение относится к биохимии и представляет собой способ получения лизогликолипида, включающий обработку субстрата, содержащего гликолипид, по меньшей мере одним липолитическим ферментом для получения указанного лизогликолипида, где указанный липолитический фермент обладает гликолипазной активностью и где указанный липолитический фермент получают из рода Thermobifida, где липолитический фермент содержит любую аминокислотную последовательность SEQ ID N0:5, 7 или 16 или аминокислотную последовательность, которая по меньшей мере на 70% идентична им, или кодируется любой нуклеотидной последовательностью SEQ ID N0:6 или 17 или нуклеотидной последовательностью, которая по меньшей мере на 70% идентична им. Указанный липолитический фермент используется также для получения лизофосфолипида, для рафинирования растительного или пищевого масла, для конверсии полярных липидов, а также для получения пищевого продукта. Изобретение позволяет расширить арсенал липолитических ферментов. 11 н. и 17 з.п. ф-лы, 17 ил., 4 табл., 12 пр.
