Патенты автора КУПЕР Брайан (DE)
Изобретение относится к области полезных для здоровья композиций и способу их получения. Способ получения композиции неживой лактобациллы, обладающей способностью специфического связывания со Streptococcus mutans, включает следующие стадии: нагревание суспензии клеток лактобациллы или смеси лактобацилл, обладающих способностью специфического связывания со Streptococcus mutans, с исходной температуры ниже 40°C до температуры пастеризации от 75 до 85°C с изменением температуры от 0,5 до 2°C/мин, удерживание нагретой суспензии при температуре пастеризации в течение от 20 до 40 минут и охлаждение суспензии до конечной температуры ниже 40°C с изменением температуры от 0,5 до 2°C/мин. Причем специфическое связывание суспензии клеток лактобациллы или смеси лактобацилл со Streptococcus mutans является устойчивым к термообработке и/или устойчивым к обработке протеазами и/или зависимым от кальция и/или происходит в диапазоне значения рН между 4,5 и 8,5, и/или происходит в присутствии слюны. Изобретение позволяет получить средство, предотвращающее или замедляющее образование кариозных повреждений. 8 з.п. ф-лы, 4 пр.
