Патенты автора ВАХАБ Али (SE)
Устройство включает по меньшей мере один профилированный роликовый блок (10), установленный с возможностью вращения и содержащий расположенный напротив опорный элемент (11), образующий зажимной зазор (12). Роликовый блок (10) и опорный элемент (11) выполнены с возможностью захватывания межмышечных костей в зажимном зазоре (12) и удаления этих костей из рыбного филе. Роликовый блок (10) содержит внутреннее пространство (15), в котором расположен приводной блок (16), выполненный с возможностью приведения в действие роликового блока (10) с обеспечением его вращательного движения. Изобретение обеспечивает компактное и надежное устройство для удаления межмышечных костей из рыбного филе. 11 з.п. ф-лы, 4 ил.
Изобретение относится к устройству для удаления межмышечных костей из рыбы. Устройство содержит кинематическую цепь и вращающуюся головку (30) цилиндра, присоединенную к кинематической цепи. Устройство содержит ограничитель (52) крутящего момента, который при заданной величине момента будет отсоединять поворотную головку (30) цилиндра от кинематической цепи. Также предоставлен способ для удаления межмышечных костей из филе рыбы, включающий защемление соответствующей межмышечной кости между вращающимся цилиндром с углублениями и упругим язычком, соприкасающимся с цилиндром. Во время защемления тянущее усилие прикладывают к межмышечной кости рыбы, пока усилие не достигнет заранее установленного уровня, на котором вытягивание прерывают на короткий промежуток времени, кроме тех случаев, когда межмышечная кость немедленно отделяется. Если кость не отделяется, тянущее усилие прилагают снова, пока оно не достигнет заранее установленного уровня, и этот процесс повторяют, пока кость не отделится. Изобретение существенно снижает риск того, что межмышечные кости переломятся в процессе их удаления из филе. 3 н. и 9 з.п. ф-лы, 5 ил.
