Патенты автора ОХАРА Ацуси (JP)
Изобретение относится к масложировой композиции. Масложировая композиция, удовлетворяющая следующим условиям (a)-(d): (a) содержание X3 составляет от 1 до 20 вес.%; (b) содержание X2О составляет от 50 до 90 вес.%; (c) весовое соотношение XOX/X2O составляет от 0,20 до 0,80 и (d) содержание диглицеридов составляет не более 3,5 вес.%; где X представляет собой насыщенную жирную кислоту с 14 атомами углерода или более и O представляет собой олеиновую кислоту. Изобретение позволяет получить нелауриновый твердый растительный жир со сниженным содержанием трансжирных кислот. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 6 табл., 17 пр.
