Патенты автора Сорокин Михаил Витальевич (RU)
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для изготовления кондитерских изделий. Устройство содержит закрепленный на опорной раме (2) транспортер в виде конвейера (1) с формами изделий на матрицах (10). В соответствии с рядами форм на матрицах выполнены пуансоны (11) для смыкания с матрицами (10). В начале конвейера установлен дозатор теста (3). Устройство содержит также открытую конвейерную печь, устройство выгрузки готовых изделий (4) и блок управления (5). В дозаторе загрузочный бункер объединен с корпусом дозирующей головки. Нагнетатель выполнен в виде валков, образующих кинематическую пару. Поверхности валков профилированы делительными ячейками, с образованием продольных и поперечных рядов. На поверхности дозирующей головки расположены ряды делительных камер с каналами выпуска заготовок теста. На кронштейнах под конвейером (1) для матриц расположено нагревательное устройство (12), которое выполнено в виде протяженного вдоль всей печи индукционного блока. Внутри блока 12 продольно расположен изолированный диэлектриком индуктивный элемент в виде катушки с вытянутыми в горизонтальной плоскости блока витками и оснащенный системой водяного охлаждения. Над конвейером в зоне печи установлены П-образные стойки. Сверху на перекладинах (18) П-образных стоек размещены направляющие (19) с платформой, а снизу - несущая балка (23). На платформе (20), установленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения по направляющим (19), закреплен манипулятор (25). Манипулятор снабжен механизмом подъема 26 и магнитными либо механическими захватами 27 для пуансонов (11). Каждый из пуансонов (11) оснащен прижимным роликом (28) на кронштейне (29) для опоры на несущую балку (23). Каждая из матриц установлена на цельном основании (31) тележки с колесами, которая прикреплена к цепному конвейеру концами передней колесной оси (32). В одном из вариантов выполнения устройства к перекладинам (18) П-образных стоек прикреплен токоведущий профиль (24) для подключения нагревательных устройств (13) пуансонов (11). В другом варианте для пуансонов, как и для матриц, установлено одно нагревательное устройство (13) в виде протяженного вдоль всей печи блока. Нагревательный блок 13 прикреплен к перекладинам (18) снизу между двумя несущими балками (23). Использование группы изобретений позволит повысить качество готового продукта. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 17 ил.
Дозатор содержит опору, загрузочный бункер, нагнетатель, дозирующую головку и устройство выпуска дозированных заготовок теста. Нагнетатель выполнен в виде валков, при этом цилиндрические поверхности валков профилированы делительными ячейками, образующими продольные и поперечные ряды. На поверхности дозирующей головки выполнены делительные камеры, расположенные в ряд, в соответствии с продольными рядами делительных ячеек валков нагнетателя. Валки нагнетателя расположены с возможностью перекрытия с обеих сторон полостей делительных камер. В одном варианте устройство выпуска дозированных заготовок теста снабжено формующей плитой с калибровочными каналами, совмещенными с делительными камерами дозирующей головки. В другом варианте устройство выпуска дозированных заготовок теста закреплено в основании каретки и снабжено рядами калибровочных каналов. Варианты дозаторов использованы в устройствах для изготовления кондитерских изделий. Группа изобретений обеспечивает изготовление кондитерских изделий из теста. 4 н. и 13 з. п. ф-лы, 12 ил.
