Патенты автора Деветьярова Лариса Сергеевна (RU)

Изобретение относится к получению биологически активных веществ, содержащих свободные аминокислоты, витамины, микроэлементы. Предложен способ получения автолизатов дрожжей. В качестве индуктора процесса автолиза используют одновременно два ферментных препарата: амилосубтилин в количестве 1000-2000 единиц активности на 1 кг абсолютно сухих дрожжей и протосубтилин в количестве 1000-2000 единиц активности на 1 кг абсолютно сухих дрожжей. Процесс ведут при 55-60°C в течение 5-6 ч. Синергизм совместного действия амилосубтилина и протосубтилина позволяет достичь максимального расщепления гликопротеидной основы клеточной стенки дрожжей, повысить эффективность автолиза по величине аминного азота в готовом автолизате. 1 з.п. ф-лы, 2 табл., 4 пр.

 


Наверх