Патенты автора ДЖЕМ ДЖЕЛАЛ ГЮРСОЙ (TR)
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к устройству (В) и способу для соления/соусирования продуктов посредством диффузии. Устройство (В) находится между устройством (А) подготовки сырья и устройством (С) сушки и обжаривания. Устройство (В) придает сушеным или обжаренным пищевым продуктам, например сушеным фруктам, сушеным орехам, соленый, или сладкий, или пряный ароматный вкус посредством способа диффузии раствора внутри зерен. Устройство содержит систему подачи (20), которая обеспечивает подачу сушеного продукта в устройство (В) соусирования посредством диффузии; группу нагретого бойлера (30), содержащую ванну с раствором (308), в которой происходит кипячение или обжаривание сушеного продукта путем соусирования или соления посредством диффузии, конвейерную группу, которая передает, будучи расположенной на указанной нагретой бойлерной группе (30), сушеные продукты в ванну с раствором (308). Сушеные продукты пропускают через ванну с раствором (308), обрабатывают и извлекают. Использование группы изобретений позволит повысить качество получаемого продукта. 2 н. и 24 з.п. ф-лы, 19 ил.
