Патенты автора О'ДОНОХЬЮ Эйлин (US)
СПОСОБЫ РАФИНИРОВАНИЯ МАСЛА // 2573916
Настоящее изобретение относится к биохимии и раскрывает способ рафинирования масла. Для осуществления способа сначала смешивают водный раствор кислоты с маслом с получением смеси, имеющей рН 1-4, затем добавляют в указанную смесь основания с получением смеси, имеющей рН 6-8. В результате получается эмульсия, которая содержит более 60% водной фазы по объему с размером капель около 15-45 мкм. В указанную эмульсию добавляют рекомбинантную фосфатидилинозитол-специфическую фосфолипазу C (PI-PLC), которая имеет аминокислотную последовательность SEQ ID NO:8. После осуществления описанных стадий способа может быть выделен инозитолтрифосфат. Благодаря использованию новой рекомбинантной фосфолипазы настоящее изобретение позволяет эффективно удалять из масла при его рафинировании негидратируемые фосфолипиды (NHP). 4 н. и 7 з.п. ф-лы, 21 ил., 39 табл., 18 пр.
