Патенты автора БИНДРА Мандип (US)

Изобретение относится к системе и способу изготовления съедобной композиции. Предложен способ получения съедобной композиции жевательной резинки, включающий: обеспечение в миксере частиц инкапсулирующего ингредиента, такого как полимер или смола, со средним наибольшим размером менее 700 микрон; обеспечение в указанном миксере частиц активного ингредиента, такого как подсластитель, или пищевая кислота, или ароматизатор, со средним наибольшим размером менее 700 микрон и образование композиции указанного инкапсулирующего ингредиента и указанного активного ингредиента путем смешивания частиц инкапсулирующего ингредиента и частиц активного ингредиента и плавления частиц инкапсулирующего ингредиента. Также предложен способ получения съедобной композиции жевательной резинки, включающий: обеспечение в миксере частиц инкапсулирующего ингредиента, такого как полимер и смола; обеспечение в указанном миксере частиц активного ингредиента, такого как подсластитель, или пищевая кислота, или ароматизатор, и образование композиции указанного инкапсулирующего ингредиента и указанного активного ингредиента; где отношение среднего наибольшего размера частиц инкапсулирующего средства к среднему наибольшему размеру частиц активного ингредиента составляет менее 20:1 путем смешивания частиц инкапсулирующего ингредиента и частиц активного ингредиента и плавления частиц инкапсулирующего ингредиента. Изобретение обеспечивает изготовление композиций для применения в жевательной резинке. 2 н. и 17 з.п. ф-лы, 4 ил.

Способ производства жевательной резинки предусматривает подачу одного или нескольких ингредиентов резинки, включая по меньшей мере эластомер, в экструдер непрерывного действия, содержащий множество шнеков; вращение указанного множества шнеков и перемешивание указанного одного или нескольких ингредиентов посредством вращения множества шнеков в экструдере непрерывного действия. В итоге образуется по меньшей мере составляющая основы жевательной резинки. Далее создают поток составляющей основы жевательной резинки, содержащей указанный один или несколько ингредиентов, через указанный экструдер непрерывного действия в направлении находящегося ниже по потоку участка указанного множества шнеков посредством вращения и перемещают указанный поток указанной по меньшей мере составляющей основы жевательной резинки в область указанного экструдера непрерывного действия, которая находится вблизи указанного находящегося ниже по потоку участка указанного множества шнеков. Причем указанный поток имеет температуру менее 90°C в момент достижения участка указанного множества шнеков. Изобретение позволяет производить жевательную резинку без необходимости отвода тепла между стадиями экструзии и последующей обработки с возможностью внесения термически чувствительных дополнительных ингредиентов в массу жевательной резинки. 8 н. и 17 з.п. ф-лы, 11 ил.

 


Наверх