Патенты автора Новиков Евгений Викторович (RU)
Настоящее изобретение относится к холодильной технике, к установкам для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах. Установка для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах содержит устройства для приема рыбы, устройства для разгрузки рыбы, контур циркуляции диоксида углерода, теплоизолированную камеру, транспортер для перемещения рыбы вдоль камеры, снабженный приводом от электродвигателя с возможностью регулирования скорости вращения. Теплоизолированная камера снабжена распределительным коллектором с насадками для подачи диоксида углерода на находящуюся на транспортере рыбу, при этом плотный контакт между отдельными частями продукта на транспортере обеспечивается подпрессовкой валиком, высоту которого относительно транспортера предварительно задают с помощью регулировочной планки. Процесс замораживания рыбы происходит за короткий промежуток времени, увеличивая производительность установки. Техническое решение позволяет повысить качество рыбы, уменьшить количество вспомогательного оборудования и оптимизировать расход охлаждающего вещества. 3 ил.
Способ комплексной обработки птицы и рыбы путем подачи снегообразного диоксида углерода как во внутреннюю полость, так и на поверхность продуктов, что приводит к снижению расхода диоксида углерода и времени холодильной обработки.
