Патенты автора Коптев Дмитрий Васильевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста из смеси муки пшеничной хлебопекарной первого сорта, муки тритикалевой хлебопекарной обдирной, отрубей пшеничных, добавки подкисляющей пищевой «Цитрасол», суспензии дрожжей прессованных хлебопекарных, растворов соли пищевой и сахара белого, масла подсолнечного дезодорированного, брожение, разделку теста, расстойку и выпечку хлеба. Дополнительно перед растворами соли и сахара вносят концентрат микроводоросли Scenedesmus влажностью 4,0-5,0, предварительно подготовленный посредством центрифугирования биологически активной субстанции микроводоросли Scenedesmus, получаемой аэробным культивированием при температуре 28-34°C культуральной жидкости в среде смеси воздуха и углекислого газа концентрацией 5,0-7,0%. Приготовление теста осуществляют при определенном содержании исходных компонентов. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность хлеба, улучшить органолептические показатели качества и физико-химические показатели, расширить ассортимент хлебобулочных изделий. 3 табл., 1 пр.

Изобретение относится к области биохимии. Предложен аппарат для культивирования автотрофных микроорганизмов. Аппарат содержит разделенный горизонтальными перегородками на секции ввода, освещения и вывода культуральной жидкости цилиндрический корпус. В горизонтальных перегородках расположены прозрачные цилиндрические трубки с пленкообразующим устройством и прозрачная рециркуляционная труба. Аппарат в секции освещения содержит лампу накаливания, в зоне секции вывода культуральной жидкости содержит рамные мешалки и импеллерную мешалку, причём рамные мешалки выполнены с возможностью планетарного вращения относительно вала. Изобретение обеспечивает повышение выхода биомассы. 4 ил.

Изобретение относится к области биохимии. Предложен способ управления процессом культивирования фотоавтотрофных микроорганизмов. Способ включает подачу суспензии фотоавтотрофного микроорганизма в фотобиореактор, обогащение суспензии углекислым газом, освещение фотобиореактора искусственным источником света, охлаждение суспензии в процессе культивирования холодным теплоносителем, удаление выделившегося в результате культивирования кислорода, измерение режимных параметров культивирования и их регулирование. Изобретение обеспечивает повышение эффективности культивирования фотоавтотрофных микроорганизмов, интенсификацию прироста клеток суспензии и увеличение выхода и качества биомассы микроорганизмов. 1 ил.

 


Наверх