Патенты автора Лебедев Николай Сергеевич (RU)
Группа изобретений относится к биотехнологии. Предложена композиция антибактериальная для продления срока годности охлажденной рыбы и снижения риска возникновения инфекций, передаваемых пищевым путем. Композиция включает комбинацию стерильных, очищенных от токсинов фильтратов фаголизатов бактерий с литической активностью каждого из бактериофагов не ниже 108 БОЕ/см2 по Грациа в отношении наиболее часто выделяемых с поверхности охлажденной рыбы штаммов микроорганизмов. В состав композиции входит фильтрат фаголизата Aeromonas hydrophila, полученный с использованием штамма бактериофага Aeromonas hydrophila Ah 1, депонированного в «ГКПМ-Оболенск» (Государственной коллекции патогенных микроорганизмов и клеточных культур Федерального бюджетного учреждения науки «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека) под номером Ph-129; фильтрат фаголизата Pseudomonas fluorescens, полученный с использованием штамма бактериофага Pseudomonas fluorescens Pf 1, депонированного в «ГКПМ-Оболенск» под номером Ph-132; фильтрат фаголизата Raoultella ornithinolytica, полученный с использованием штамма бактериофага Raoultella ornithinolytica R.o. 1, депонированного в «ГКПМ-Оболенск» под номером Ph-128; фильтрат фаголизата Pseudomonas putida, полученный с использованием штамма бактериофага Pseudomonas putida Psp6, депонированного в «ГКПМ-Оболенск» под номером Ph-130; фильтрат фаголизата Citrobacter freundii, полученный с использованием штамма бактериофага Citrobacter freundii Cf 1, депонированного в «ГКПМ-Оболенск» под номером Ph-131; фильтрат фаголизата Listeria monocytogenes, полученный с использованием штамма бактериофага Listeria monocytogenes Lm 1, депонированного в «ГКПМ-Оболенск» под номером Ph-133. Предложены также соответствующие штаммы бактериофагов. Предложены также молекулы нуклеиновой кислоты, соответствующие геному указанных бактериофагов. 13 н.п. ф-лы, 1 ил., 11 табл., 11 пр.
