Патенты автора ДОЛЕЦЕЛЬ Ральф (AT)
УСТРОЙСТВО ВЫПЕКАНИЯ // 2652142
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройству для выпекания жидких хлебопекарных смесей. Предложено устройство выпекания для изготовления бесконечных полос (1) предпочтительно из жидких хлебопекарных смесей на носителе (3) поверхности выпекания. Носитель вращается на раме (2) машины и нагревается по крайней мере на участках и переносит по меньшей мере одну бесконечную поверхность (4) выпекания через по меньшей мере одну, расположенную стационарно на раме (2) машины, зону (8) выпекания. Зона выпекания содержит нагревательное устройство (5) и продолжается от устройства (6) выдачи хлебопекарной смеси до устройства (7) удаления полос. В качестве вращающегося нагреваемого носителя (3) поверхности выпекания предусмотрен безвтулочный барабан (9), установленный с возможностью вращения и приводимый в движение. В устройстве выпекания предусмотрен следящий ролик (11), расположенный с возможностью поворота относительно направляющей оси (10). Ролик выполнен с возможностью качения в контактной зоне (12) по поверхности (13) качения барабана (9). Предусмотрено регулирующее расстояние (16) между точкой (14) пересечения направляющей оси (10) с поверхностью (13) качения и контактной зоной (12). Использование изобретения позволит повысить качество получаемого продукта. 13 з.п. ф-лы, 4 ил.
