Патенты автора СРНАК Поль (US)
ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ // 2653046
Изобретение относится к кондитерской отрасли. Жевательный кондитерский продукт, по существу, не содержит текстурирующих агентов - желатина, крахмала и альбумина яичного белка. Указанный жевательный кондитерский продукт содержит пектин в количестве по меньшей мере 0.2 мас.%, от 3 до 13 мас.% воды и от 20 до 80 мас.% сахарозы в пересчете на сухое вещество жевательного кондитерского продукта. Жевательный продукт по данному изобретению обладает пониженной липкостью и холодной текучестью по сравнению с традиционными жевательными продуктами, а также обеспечивает очистку зубов во время жевания. 15 з.п. ф-лы, 5 ил.
