Патенты автора СТОРК наз. ВЕРСБОРГ, Инго (DE)
Контролирующая система включает измерительный блок, содержащий по меньшей мере один датчик для определения текущих измерительных данных о нагреваемом пищевом продукте, обрабатывающий и контролирующий блоки. Обрабатывающий блок используют для определения текущих данных о признаках из указанных текущих измерительных данных путем применения преобразования, при котором уменьшают размерность текущих измерительных данных. Измерительным данным с самой высокой дисперсией с течением времени по меньшей мере в одном обучающем процессе нагревания придают наибольший вес. Контролирующий блок выполнен с возможностью определения текущего состояния процесса нагревания в текущем процессе нагревания контролируемого пищевого продукта путем сравнивания указанных текущих данных о признаках с эталонными данными о признаках эталонного процесса нагревания. Изобретение обеспечивает автоматизацию технологических этапов обработки пищи. 15 з.п. ф-лы, 22 ил.
