Патенты автора Ковальчук Сергей Владимирович (UA)
ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ // 2659831
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к быстрозамороженным десертам на основе растительного сырья. Предложен фруктовый быстрозамороженный десерт, включающий банан, который освобождают от кожуры, снабжают палочкой-держателем, подвергают быстрой заморозке и погружают в консервант - сгущенное молоко до получения на поверхности банана сплошного слоя из сгущенного молока. При этом возможно, что в качестве сгущенного молока используют вареное сгущенное молоко, а также десерт имеет присыпку в виде какао-порошка, измельченных орешков, шоколадной крошки, кокосовой стружки. Изобретение позволяет получить продукт, который является питательным, сохраняет все качества полезных веществ, входящих в его состав, является удобным в употреблении, а также быстрым и простым в приготовлении. 5 з.п. ф-лы.
