Патенты автора Малова Евгения Николаевна (RU)
Творожная масса // 2662987
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной. Творожная масса содержит творог жирностью 5%, цукаты санберри на основе фруктозы и сироп фруктозы, при следующем содержании исходных ингредиентов, мас.%: творог крестьянский (жирностью 5%) 79,5-79,8, цукаты санберри на основе фруктозы 14,5-15,0, сироп фруктозы 5,2-6,0. Изобретение позволяет увеличить срок годности продукта до трех суток и сохранить его полезные свойства, а также получить продукт, обладающий высокими органолептическими свойствами, пищевой и биологической ценностью. 5 табл.
