Патенты автора САТТЛЕР Роберт (DE)
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложена композиция для модификатора вкуса, усилителя сладости или усилителя вкуса, содержащая смесь стевиоловых гликозидов, содержащую по меньшей мере один гликозилированный стевиоловый гликозид, и натуральный маскирующий агент. Маскирующий агент получен из плодов рожкового дерева и/или цитрусовых плодов. Изобретение обеспечивает получение модификатора вкуса, усилителя сладости или усилителя вкуса с улучшенными свойствами. 5 н. и 10 з.п. ф-лы, 3 пр.
