Патенты автора Сова Вячеслав Васильевич (RU)
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ ИКОРНОГО СЫРЬЯ РЫБ // 2724383
Устройство включает узел для отделения и промывки икры от ястычных пленок, в который входит опорная рама, емкость для отделения и промывки, шатунно-кривошипный механизм, связанный с мотор-редуктором и активатором. Устройство также включает узел солеконцентратора, узел озонирования и охлаждения раствора соли, узел генерации озона, контроллер измерения и управления процессом. Рабочая часть активатора содержит от 2 до 8 секций. Каждая секция выполнена в виде гребенки, зубья которой равномерно укреплены в верхней части секции и расположены параллельно оси активатора. Изобретение обеспечивает повышение качества производимой икры. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.
Изобретение относится к фармацевтической, косметической и пищевой промышленности и касается способа переработки морских водорослей. Способ переработки морских бурых водорослей, включающий дробление сырья, гомогенизацию смеси сырья в растворе с последующим извлечением водорастворимых биологически активных веществ за счет фильтрации и сушки, при этом сырье предварительно промывают водой, насыщенной озоном, гомогенизацию сырья проводят в растворе, представляющем собой воду с хлористым кальцием в концентрации его в растворе от 0,25 до 1%, дополнительное измельчение дробленых водорослей проводят в смеси сырья в растворе при оборотах роторно-пульсационного гомогенизатора, составляющих от 10 до 50% максимальных оборотов двигателя, при этом в ходе предварительной гомогенизации осуществляют порционную загрузку в гомогенизатор в пределах от 10 до 30% от общего количества смеси, после завершения загрузки и предварительной гомогенизации увеличивают частоту вращения роторно-пульсационного гомогенизатора и гомогенизируют смесь до 5 часов при температуре смеси не выше 75°С, при этом после стадии гомогенизации проводят криодеструкцию гомогената при температуре от минус 18 до минус 20 градусов в течение 20-48 часов, для чего гомогенат размещают в емкости от 0,5 до 10 л, после криодеструкции замороженный гомогенат оттаивают, после расслоения гомогената отделяют жидкость от осадка, осадок фильтруют под давлением и полученную жидкость смешивают с жидкостью, полученной на предыдущей стадии, жидкую фазу концентрируют на мембранной ячейке, удаляют хлористый кальций, осадок и жидкость сушат. Вышеописанный способ способствует получению продуктов с повышенным содержанием биологически активных веществ. 4 з.п. ф-лы, 2 табл., 2 пр.
Изобретение относится к фармацевтической промышленности, в частности к способу извлечения водорастворимых компонентов растений. Способ включает промывку измельченного сырья дистиллированной водой, насыщенной озоном, порционную загрузку смеси сырья, воды и чешуйчатого льда в гомогенизатор роторно-пульсационного типа, фильтрацию, извлечение биологически активных компонентов из растительного сырья и фасовку. При этом способ извлечения водорастворимых компонентов растений ведут при определенных условиях; соотношениях сырья и воды, воды и чешуйчатого льда; при определенных оборотах роторно-пульсационного гомогенизатора. Вышеописанный способ позволяет получить водорастворимые компоненты растений с высокой биологической активностью. Применение чешуйчатого льда и ступенчатое регулирование скорости роторно-пульсационного гомогенизатора приводит к синергетическому эффекту, позволяющему резко повысить сохранность биологически активных веществ. 4 з.п. ф-лы, 1 ил., 2 табл., 4 пр.
Изобретение относится к области пищевой и фармацевтической промышленности, в частности к способу получения лечебно-профилактической пищевой добавки из морских водорослей-макрофитов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕРНИСТОЙ ИКРЫ РЫБ // 2289959
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается приготовления зернистой икры рыб
