Патенты автора Долгушина Вера Петровна (RU)

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕЛИКАТЕСНОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ // 2550648

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в производстве деликатесных продуктов из мяса индейки. Способ предусматривает использование филейной части мяса индеек и растительных компонентов для начинки. Способ включает обвалку тушек индеек, посол филе, формование рулета и термическую обработку. В качестве начинки при формовании рулета вводят следующие растительные компоненты: плоды брусники - 5 кг, оливки зеленые без косточек - 5,5 кг, ядро грецкого ореха - 4,5 кг в расчете на 100 кг продукта. Способ позволяет получать готовые продукты лечебно-профилактического и диетического питания и одновременно расширяет ассортимент продуктов из мяса индеек. 1 пр.

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ С БИОАКТИВИРОВАННЫМ ЗЕРНОМ ПШЕНИЦЫ // 2547715

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для изготовления полукопченой колбасы. Способ предусматривает измельчение мясного сырья на волчке с диаметром отверстий решетки 16-25 мм, приготовление фарша, наполнение оболочки фаршем, термическую обработку батонов. В рецептуру полукопченой колбасы дополнительно вводят биоактивированное зерно пшеницы в количестве 10 мас.% от несоленого сырья, полученное путем замачивания в воде зерна пшеницы в течение 22 ч при комнатной температуре. Обеспечивается увеличение содержания дефицитных в питании человека витаминов группы В, клетчатки, способствующей детоксикации организма человека и снижению уровня холестерина. 1 табл.

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ГРУДИНКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ ИЗ ОЛЕНИНЫ // 2477959

Изобретение относится к пищевой промышленности

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОПЧЕНО-ЗАПЕЧЕННОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА ГУСЯ // 2463813

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для приготовления продуктов питания из мяса гуся

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕЛИКАТЕСНОГО ПРОДУКТА ИЗ КОЗЛЯТИНЫ // 2463812

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству деликатесного продукта филейки сыровяленой

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСНЫХ СУХАРИКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ // 2444212

Изобретение относится к мясной промышленности, преимущественно к технологии изготовления сушеных мясопродуктов

СПОСОБ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА // 2400302

Изобретение относится к комбикормовой промышленности

МИНЕРАЛЬНАЯ ПОДКОРМКА ДЛЯ СОБАК // 2396839

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОКОСТНЫХ ГРАНУЛ НА КОРМ ПТИЦЕ И СВИНЬЯМ // 2368236

Изобретение относится к мясной промышленности

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА ИЗ МЯСА "ДЕЛИКАТЕС" // 2306721

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве диетической продукции из мяса кролика

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛИТЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ // 2305956

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве натуральных мясных продуктов длительного срока хранения

КОЛБАСА ОЛЕНЬЯ ПОЛУКОПЧЕНАЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ // 2294115

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве полукопченых колбас, обладающих диетическими и профилактическими свойствами