Патенты автора Солдатова Елена Александровна (RU)

Изобретение относится к импульсной технике. Технический результат: формирование высоковольтных сильноточных импульсов с устойчивым передним фронтом выходных импульсов. Для этого предложен импульсный генератор, который содержит первый источник питания 1, два дросселя 2 и 3, две конденсаторные батареи 4 и 5, первый резистор 6, первый полевой транзистор 7, второй резистор 8, второй полевой транзистор 9, двуканальный контролер 10, первый 11 и второй 12 биполярные транзисторы, второй источник питания 13, третий резистор 14, третий 15 и четвертый 16 биполярные транзисторы, четвертый резистор 17. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ производства сахарного печенья, предусматривающий приготовление суспензии смешиванием яичного протертого меланжа или яичного порошка, солодового экстракта, инвертного сиропа, пищевой соли, сахара-песка, молочного продукта, бикарбоната натрия и введение жирового компонента и лецитина. Подача эмульсии в тестомесильную машину и смешивание со смесью сыпучих компонентов из муки, крахмала, крошки возвратных отходов, формование заготовки, выпекание и охлаждение. Также используют продукты переработки плодоовощного сырья, а сахар-песок вводят постадийно. При этом суспензию перемешивают и обрабатывают в условиях подвода энергии путем совмещения гидродинамической и акустической кавитации с частотой колебаний 18-24 кГц во взаимно перпендикулярных плоскостях с рециркуляцией через кавитационный реактор. Способ обеспечивает получение продукта, обладающего высокой биологической ценностью. 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 3 пр.

Изобретение относится к области гальванотехники, в частности к анодированию сплавов титана, и может быть использовано в травматологии, ортопедии и стоматологии. Способ включает анодирование имплантата импульсным током в условиях искрового разряда при напряжении 170-200 В и температуре 10-20°С в течение 15-30 мин при постоянном перемешивании в электролите, содержащем раствор фосфорной кислоты с концентрацией 10%, порошок СаО до пересыщенного состояния и 10% порошка гидроксиапатита дисперсностью менее 70 мкм, при этом электролит дополнительно содержит 2,5-15 мас.% раствора хитозана, полученного при растворении сухого порошка хитозана в уксусной кислоте с концентрацией 4,5%, а анодирование ведут, пропуская ток положительной полярности со скоростью подъема напряжения 1-3 В/сек, с частотой следования импульсов 50 Гц и длительностью импульса 9,7 мс. Технический результат: получение эластичных и пористых покрытий на имплантате. 5 ил., 1 табл., 5 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, а именно к производству сахарного печенья с использованием кондитерского полуфабриката на основе продуктов переработки овощей и фруктов из регионов Российской Федерации. Способ приготовление сахарного печенья предусматривает получение кондитерского полуфабриката на основе овощей и фруктов путем механического фракционирования на сок и мякоть в соотношении 1:0,8÷1,5, смешивание сока с сахаром-песком при нагревании до температуры 60-75˚С, далее в сироп вносят мякоть и выдерживают при заданной температуре в течение 15-20 мин. Полученную массу подвергают интенсивному механическому воздействию с частой вращения месильного органа 350-500 об/мин в течение 1-2 мин. Затем на стадии приготовления суспензии кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем, предусмотренным рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации в течение 2-3 мин. Далее на стадии приготовления эмульсии суспензию смешивают в течение 2-3 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1 и химическими разрыхлителями. Полученную эмульсию перемешивают с пшеничной мукой в тестомесильной машине до однородной массы. Тесто формуют, тестовые заготовки выпекают и полученное изделие охлаждают. При этом в качестве овощей тыквенных используют дыню, тыкву, в качестве корнеплодов - морковь, в качестве плодов семечковых - яблоки, груши, айву, мушмулу, а из косточковых - сливу, абрикосы, персики. Способ позволяет сохранить максимально возможное количество витаминов, минеральных веществ и нутриентов, содержащихся в овощах и фруктах. 1 з.п. ф-лы, 2 пр.
Изобретение относится к пищевой промышленности, к кондитерской отрасли. Предложен способ производства сахарного печенья, который предусматривает приготовление в месильной машине рецептурной смеси компонентов, состоящей из фруктово-овощного пюре с количеством сухих веществ 10% температурой 15-35°С, яичного порошка, пищевой соли, сухого молочного продукта, при этом смесь выдерживают при температуре 19-22°С в течение 120-180 минут, после перемешивания компонентов в течение 1-2 минут в смесь вводят солодовый экстракт, разведенный водой в соотношении по массе 1:(0,9-1,2) при температуре 19-22°С, сахар-песок, бикарбонат натрия, после чего полученная рецептурная смесь обрабатывается в условиях постоянной рециркуляции с применением гидродинамической кавитации в течение 5 минут при температуре 28-32°С, далее рецептурная смесь обрабатывается в кавитационной установке в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации во взаимно перпендикулярных плоскостях с частотой колебаний рабочего органа 18-24 кГц и амплитудой колебаний 1-3 мкм путем рециркуляции в течение 5-7 минут при температуре 32-37°С через реактор с двухступенчатым зазором, причем первый зазор порядка 4-5 мм обеспечивает повышение скорости в 6-10 раз, и длина сужающей части составляет 2:3 от длины реактора, второй зазор порядка 1,5-2 мм обеспечивает дальнейшее повышение скорости в 6-8 раз, до получения суспензии с вязкостью 0,05-0,08 Па⋅с при градиенте скорости 50-100 с-1 ротора вискозиметра, далее суспензию подают в тестомесильную машину с Z-образными лопастями с частотой вращения месильных органов 15-30 об/мин и смешивают с жировым компонентом, предварительно пластицированным в месильной машине до плотности 750-820 кг/м3 с температурой 22-24°С, лецитином и 50% водным раствором углеаммонийной соли, перемешивают в течение 2-3 минут, в полученную эмульсию подают на рабочем ходу месильной машины смесь сыпучих компонентов из пшеничной муки и кукурузного крахмала и замешивают тесто в течение 3-8 минут до достижения равномерности распределения компонентов 90-92% от общей массы, затем из теста с влажностью 16,0-17,0% и плотностью 1150-1250 кг/м3 формируют тестовые заготовки, их выпекают и охлаждают, при этом компоненты рецептурной смеси взяты в следующем соотношении, мас.частей: мука пшеничная 52,1-53,2; крахмал кукурузный 4,0-4,2; фруктово-овощное пюре 6,1-6,8; яичный порошок 7,3-7,6; солодовый экстракт 2,6-2,8; сахарный песок 11,4-12,8; пищевая соль 0,3-0,4; сухой молочный продукт 0,2-0,3; бикарбонат натрия 0,4-0,5; жировой компонент 15,1-15,6; лецитин 0,1-0,2; утлеаммонийная соль 0,2-0,3. Изобретение позволяет создать технологию, показывающую перспективность и технологичность использования плодовоовощного сырья при производстве сахарного печенья. 2 пр.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает приготовление сахарной суспензии, состоящей из сахара-песка, воды температурой 21-25°C, обеспечивающей влажность суспензии 18-22%, и кислого инвертного сиропа с содержанием сухих веществ 78-80% и редуцирующих веществ 78-80 %, с температурой 15-35°C сиропа в количестве 2-3 мас.% к общей массе сахарного песка. В процессе перемешивания суспензию нагревают до температуры 90-95°C и затем направляют в кавитационную установку с установленным в трубопроводе ультразвуковым преобразователем и водяной рубашкой для темперирования с условиями совместной акустической и гидродинамической кавитации во взаимно перпендикулярных плоскостях. Акустическая кавитация обеспечивается ультразвуковым преобразователем с частотой колебаний 18-24 кГц и амплитудой колебаний 3-4 мкм путем рециркуляции посредством насоса в течение 9-10 минут при температуре 95-100°C через трубчатый реактор кавитационной установки длиной 220-230 мм и радиусом 12-13 мм с двухступенчатым изменением зазора, образуемым внутренней стенкой реактора и поверхностью ультразвукового преобразователя. Первый зазор, образуемый внутренней стенкой реактора и поверхностью ультразвукового преобразователя, имеет радиус 4-5 мм. Второй зазор имеет радиус 1,5-2 мм. Далее в сбивальную машину с частотой вращения месильных органов 50-70 об/мин подают крахмал и на рабочем ходу месильной машины подают сахарный сироп, полученный в кавитационной установке, температурой 90-95°C для обеспечения заваривания крахмала. Соотношение сахарного сиропа и крахмала составляет 1:(0,28-0,29) соответственно. Массу помешивают в течение 2-3 минут и охлаждают до 50-60°C. В массу подают желатин, предварительно подготовленный путем замачивания в воде в соотношении 1:5 в течение 10-12 минут и последующего разведения сахарным сиропом, полученным в кавитационной установке, температурой 90-95°C. Соотношение желатина и сахарного сиропа составляет 1:(1-2) соответственно. Массу также перемешивают и охлаждают. После перемешивания в течение 2-3 минут и охлаждения полученной массы до 37-40°C в нее подают 10 %-ный раствор лимонной кислоты и сбивают в течение 3-4 минут с частотой вращения месильных органов 300-360 об/мин до достижения равномерности распределения компонентов 90-92%. Компоненты выбирают в следующем соотношении, мас.ч.: сахарный сироп 71,3-71,5, крахмал 25,1-26,1, кислый инвертный сироп 1,5-2,2, желатин 1,0-1,1, лимонная кислота 0,02-0,03. Изобретением достигается равномерность распределения частиц и подбор компонентов, обеспечивающих стабильное качество и длительный срок хранения. 2 ил., 2 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к области пищевой промышленности, к кондитерской ее отрасли

Изобретение относится к области пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской и хлебопекарной отраслям, и может быть использовано при приготовлении различных мучных изделий с начинкой, в частности печенья типа сандвичей
Изобретение относится к кондитерской отрасли

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано в технологии приготовления мучных кондитерских изделий
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии кондитерского производства
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии кондитерского производства

 


© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности
Наверх