Патенты автора СЕНТЕ Лайош (HU)
ЖИРОСВЯЗЫВАЮЩАЯ КОМПОЗИЦИЯ // 2552927
Изобретение относится к пищевым продуктам, обладающим профилактическим действием. Жиросвязывающая композиция содержит комплекс включения с молекулой-хозяином и молекулой-гостем. В качестве молекулы-хозяина используют альфа- и бета-циклодекстрины. В качестве соединения-гостя могут использоваться одно или большее количество соединений из следующего перечня: аминокислоты, витамины, вкусовые вещества или родственные им соединения, рутин, бетанин, их производные соединения и смеси. При этом молекула-гость связана с молекулой-хозяином слабо и обратимым образом с обеспечением возможности замещения в физиологической среде молекулы соединения-гостя жировой молекулой, связывание которой практически необратимо. Предлагаемая жиросвязывающая композиция может быть, например, в форме таблетки или порошка, а также может быть включена в состав пищевого продукта, в том числе напитка. В состав предлагаемой жиросвязывающей композиции, если она приготовлена в форме порошка или таблетки, по желанию, может быть введен компонент, обеспечивающий выделение углекислоты, и композиция может быть растворена в газированной углекислотой или негазированной воде. Кроме того, предлагаемая жиросвязывающая композиция может быть использована в способе связывания жира, употребленного животным в пищу, предусматривающем употребление животным в пищу предлагаемой жиросвязывающей композиции или содержащего ее пищевого продукта или напитка. 4 н. и 13 з.п. ф-лы, 3 ил., 6 табл., 13 пр.
