Патенты автора ЛЕЙ Якоб Петер (DE)

Изобретения относятся к применению рубузозида и некоторых содержащих рубузозид смесей для маскировки, ослабления или подавления горьких, кислых и/или вяжущих вкусовых ощущений. Применение рубузозида для маскировки, ослабления или подавления горького, кислого и/или вяжущего вкусового ощущения от вещества с горьким, кислым и/или вяжущим вкусом. Перорально употребляемый продукт содержит (i-a) рубузозид и (i-b) одно или несколько веществ с горьким, кислым и/или вяжущим вкусом. Способ маскировки, ослабления или подавления горького, кислого и/или вяжущего действия соединения. Способ получения перорально употребляемого продукта. Вкусоароматическая композиция. Изобретения позволяют обеспечить вещества, способные маскировать, ослаблять или подавлять горькое, кислое и/или вяжущее вкусовое ощущение, вызываемое различными соединениями, а также в приготовленных с их использованием продуктах, предпочтительно по существу не воздействуя иным образом на желательные вкусовые ощущения от этих продуктов. 5 н. и 14 з.п. ф-лы, 8 табл., 8 пр.

Изобретение относится к применению N-изобутиламида 2Е,4Е-декадиеновой кислоты (транс-пеллиторина) в качестве ароматического вещества со слюногонным, но не жгучим действием в композициях, используемых в питании, для гигиены полости рта или потребляемых для удовольствия, где транс-пеллиторин используется в количестве до 20 ч./млн в пересчете на массу всей композиции

 


Наверх