Патенты автора МОНЬЯ Джованни (IT)

Настоящее изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к применению антибиотика со специфическими терапевтическими показаниями в эффективном количестве в ассоциации со штаммом бифидобактерий. Применение антибиотика со специфическими терапевтическими показаниями в эффективном количестве в ассоциации со штаммом бифидобактерий, где указанный штамм бифидобактерий обладает устойчивостью к антибиотику, не передающейся другим видам, и также используется по тем же терапевтическим показаниям, что и указанный антибиотик, для лечения заболеваний, выбранных из: острых и хронических кишечных инфекций, обусловленных грамположительными и грамотрицательными бактериями; диарейных синдромов; диареи, обусловленной дисбалансом кишечной микрофлоры, выбранной из летней диареи, диареи путешественников и энтероколита; для пред- и послеоперационной профилактики инфекционных осложнений при хирургии на желудочно-кишечном тракте; заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как синдром раздраженного кишечника (IBS), запор и изменения кишечной микрофлоры; хронических воспалительных кишечных заболеваний (CIID) (также известных как воспалительные заболевания кишечника (IBD)), которые включают болезнь Крона и язвенный ректоколит; и инфекций Helicobacter pylori, где указанный антибиотик выбран из группы, состоящей из рифамицина и рифаксимина, где указанный штамм бифидобактерий представляет собой Bifidobacterium longum W11, номер доступа LMG P-21586, депонированный в Бельгийской координированной коллекции микроорганизмов BCCM LMG, где указанный штамм имеет концентрацию, составляющую от 1×109 до 1×1012 живых клеток на грамм указанного штамма, где бактерии покрыты белковой матрицей, где указанный антибиотик вводят одновременно с бактериальным штаммом Bifidobacterium longum W11 LMG P-21586 и где указанный антибиотик и указанный бактериальный штамм вводят индивидуально или в одной композиции. 5 з.п. ф-лы, 2 табл.

Группа изобретений относится к медицине, а именно к иммунологии, и может быть использована для поддержания гомеостаза путем поддерживания соотношения провоспалительных/противовоспалительных цитокинов Th1/Th2. Применяют смеси штаммов бактерий, состоящей из: Bifidobacterium longum DLBL 07 DSM 25669, Bifidobacterium longum DLBL 08 DSM 25670, Bifidobacterium longum DLBL 09 DSM 25671, Bifidobacterium longum DLBL 10 DSM 25672 и Bifidobacterium longum DLBL 11 DSM 25673, для поддержания гомеостаза путем поддерживания соотношения провоспалительных/противовоспалительных цитокинов Th1/Th2 в диапазоне от 2,90 до 4,50 и путем уменьшения количества уремических токсинов. Группа изобретений относится также к применению композиции, содержащей указанные штаммы для поддержания гомеостаза. Использование данной группы изобретений позволяет поддерживать долговременно состояние гомеостаза в организме человека при лечении почечной недостаточности путем уменьшении количества уремических токсинов, предпочтительно бактериального происхождения, таких как индол и/или крезол. 2 н. и 14 з.п. ф-лы, 5 табл.

Группа изобретений относится к области биотехнологии. Предложено средство для профилактического и/или терапевтического лечения инфекций и/или воспалений, вызванных патогенными бактериями, принадлежащими к виду Propionibacterium acnes (варианты). В одном варианте средство представляет собой штамм, причём штамм относится к штамму бактерий Lactobacillus salivarius LS03 - DSM 22776 или Lactobacillus salivarius LS04 - DSM 24618, или Lactobacillus delbrueckii ssp. delbrueckii LDD01 (DSMZ 20074) - DSM 22106, или Lactobacillus reuteri LRE04 - DSM 23880, или Bifidobacterium pseudolongum ssp. globosum BPS01 - DSM 26456. В другом варианте средство представляет собой композицию, причём композиция включает по меньшей мере один из вышеуказанных штаммов и физиологически приемлемый носитель. Изобретения обеспечивают эффективное лечение вызванных принадлежащими к виду Propionibacterium acnes инфекций и/или воспалений, позволяющее избежать или обеспечить уменьшение применения мыла и детергентов, а также использования антибиотиков. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 1 табл., 4 ил.

Группа изобретений относится к фармацевтической промышленности, а именно к нетерапевтическому применению композиции для уменьшения, или снижения, или устранения ухудшения показателей после физической нагрузки и к применению композиции для лечения и/или предупреждения заболеваний, вызванных физической нагрузкой, выбранных из: мышечной боли, мышечной болезненности, воспаления мышц, мышечной усталости и/или мышечной дегенерации, для увеличения количества мышечной энергии и улучшения митохондриальных функций у субъекта, у которого имеется их дефицит, путем перорального введения субъекту композиции, содержащей смесь: штамма бактерий Bifidobacterium breve BR03 DSM 16604 и штамма бактерий Streptococcus thermophilus FP4 DSM 18616 или как альтернатива состоящей из них, где штаммы бактерий Bifidobacterium breve BR03 DSM 16604 и Streptococcus thermophilus FP4 DSM 18616 присутствуют в весовом соотношении, составляющем 1:1, и в количестве, составляющем 5×109 КОЕ/г каждого штамма в композиции. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 5 ил.

Настоящее изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к композиции для иммуностимуляции при лечении заболеваний, выбранных из опухолевого заболевания при химиотерапевтическом лечении, синдрома приобретенного иммунодефицита и лейкоза. Композиция для иммуностимуляции при лечении заболеваний, выбранных из опухолевого заболевания при химиотерапевтическом лечении, синдрома приобретенного иммунодефицита и лейкоза, содержащая: штамм бактерий, принадлежащих виду Lactobacillus reuteri, идентифицированный как Lactobacillus reuteri LRE03, с депозитарным номером DSM 23879, депонированный 05.08.2010 Probiotical SpA в Немецкой коллекции микроорганизмов и клеточных культур (DSMZ GmbH), и штамм бактерий, принадлежащих виду Lactobacillus salivarius, идентифицированный как Lactobacillus salivarius LS06, с депозитарным номером DSM 26037, депонированный 06.06.2012 Probiotical SpA в Немецкой коллекции микроорганизмов и клеточных культур (DSMZ GmbH), в массовом соотношении от 1:5 до 5:1, где указанная композиция имеет концентрацию бактерий от 1x108 колониеобразующих единиц (КОЕ)/г до 1x1012 КОЕ/г. Вышеописанная композиция является эффективной для иммуностимуляции при лечении заболеваний, выбранных из опухолевого заболевания при химиотерапевтическом лечении, синдрома приобретенного иммунодефицита и лейкоза. 8 з.п. ф-лы, 2 табл., 6 ил.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Предложены бездрожжевая легкоусвояемая пицца и способ ее приготовления, пищевая композиция, содержащая муку и любые другие ингредиенты и один или более чем один штамм гетероферментативных бактерий и применение одного или более чем одного штамма гетероферментативных бактерий для заквашивания бездрожжевого теста, содержащего воду, муку и любые другие ингредиенты, предназначенного для приготовления пиццы, подлежащей выпеканию, заморозке и затем размораживанию перед ее употреблением. Способ приготовления бездрожжевой легкоусвояемой пиццы включает приготовление опары, называемой бига, содержащей муку, воду и любые другие ингредиенты и один или более чем один штамм гетероферментативных бактерий, выбранный из группы, состоящей из: k. Lactobacillus plantarum LP10 ID 1899 DSM 29389, l. Lactobacillus plantarum LP11 ID 1900 DSM 29390, m. Lactobacillus plantarum LP12 ID 1901 DSM 29400, n. Lactobacillus plantarum LP13 ID 1902 DSM 2940, o. Lactobacillus brevis LBR02 ID 1905 DSM 29404, p. Lactobacillus reuteri LRE10 ID 1904 DSM 29403, q. Leuconostoc spp. LM01 ID 1864 DSM 29372, r. Leuconostoc spp. LM10 ID 1865 DSM 2937, s. Leuconostoc spp. LM11 ID 1866 DSM 29374, t. Leuconostoc spp. LM12 ID 1867 DSM 29375. Оставляют опару созревать/заквашиваться посредством гетероферментативного молочнокислого брожения, осуществляемого указанными выше штаммами молочнокислых бактерий, с образованием зрелого теста. Осуществляют стадию освежения полученного зрелого теста путем использования дополнительного количества муки, воды и любых других ингредиентов с образованием полного конечного теста. Оставляют указанное полное конечное тесто созревать/заквашиваться. Раскатывают части полного конечного теста на слои регулируемой толщины с формированием тестовой основы пиццы для нанесения топпинга для получения после выпекания различных видов пиццы. Группа изобретений позволяет получить бездрожжевую легкоусвояемую пиццу с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями и увеличенным сроком хранения. 4 н. и 5 з.п. ф-лы, 5 табл., 2 пр.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к применению композиции в качестве противовирусного и/или противобактериального агента у индивидуумов, проходящих противоопухолевое химиотерапевтическое лечение, лечение синдрома приобретенного иммунодефицита и лечение лейкозов. Применение композиции, содержащей смесь, состоящую из: штамма бактерий, принадлежащих виду Lactobacillus reuteri, идентифицированного как Lactobacillus reuteri LRE03, с депозитарным номером DSM 23879 и/или штамма бактерий, принадлежащих виду Lactobacillus salivarius, идентифицированного как Lactobacillus salivarius LS06, в качестве противовирусного и/или противобактериального агента у индивидуумов, проходящих противоопухолевое химиотерапевтическое лечение, лечение синдрома приобретенного иммунодефицита и лечение лейкозов. Вышеописанная композиция стимулирует продукцию провоспалительных цитокинов (Тh1) интерферона INF-гамма, причем указанные цитокины проявляют выраженную противовирусную и/или противобактериальную активность, стимулировать продукцию дендритных клеток, причем указанные дендритные клетки также проявляют выраженную противовирусную и/или противобактериальную активность. 9 з.п. ф-лы, 2 табл., 6 ил.

Группа изобретений относится к медицине и предназначена для лечения аллергических заболеваний. Раскрыта композиция, содержащая две культуры пробиотических бактерий, Lactobacillus salivarius (LS01) DSM 22775, депонированную 23.07.2009 в немецкой коллекции микроорганизмов и клеточных культур (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH (DSMZ)), и Bifidobacterium breve (BR03) DSM 16604, депонированную 20.07.2004 в немецкой коллекции микроорганизмов и клеточных культур GmbH-DSMZ, и ее применение для лечения аллергий, атопии, аллергического ринита, пищевой гиперчувствительности, атопического дерматита, экземы, астмы или иммунодефицитов. Группа изобретений расширяет арсенал терапевтических средств. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 1 ил., 9 табл.

Изобретение относится к композиции, способной колонизировать желудок при значении рН, составляющем от 4,5 до 5. Композиция содержит по меньшей мере один бактериальный штамм, который способен колонизировать желудок при значении рН, составляющем от 4,5 до 5, и продуцировать бактериоцины, и/или метаболиты, и/или перекись водорода для восстановления барьерного эффекта желудка у субъектов, которые принимают лекарственные средства для снижения или лечения повышенной кислотности желудка, где указанная композиция содержит от одного до шести бактериальных штаммов, выбранных из определенной группы. Указанная композиция способна восстанавливать барьерный эффект желудка, утраченный в процессе фармакологического лечения повышенной кислотности желудка, и сводить к минимуму вторичные эффекты, возникающие в результате фармакологического лечения. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности и представляет собой композицию для применения в качестве поддерживающей терапии при противоопухолевых химиотерапевтических лечениях, где указанная композиция содержит эффективное количество бактериального штамма Lactobacillus pentosus LPS01 с номером депонирования DSM 21980, депонированного Probiotical SpA 14.11.2008. Изобретение обеспечивает расширение арсенала средств для поддерживающей терапии при противоопухолевых химиотерапевтических лечениях. 8 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности и медицине и представляет собой композицию, способную образовывать специфический мукоадгезивный гелеобразующий комплекс по всему желудочно-кишечному тракту, содержащую бактерии, способные продуцировать экзополисахарид in situ в желудочно-кишечном тракте и принадлежащие к по меньшей мере одному из следующих штаммов: Streptococcus thermophilus DSM 16590 (YO2), Streptococcus thermophilus DSM 16592 (YO4), Streptococcus thermophilus DSM 17843 (YO8), Streptococcus thermophilus DSM 25246 (ST10), Streptococcus thermophilus DSM 25247 (ST11), Streptococcus thermophilus DSM 25282 (ST12) совместно с камедью тары, для применения в качестве лекарственного средства для предотвращения и лечения всех патологий, связанных с дефицитом барьерного эффекта в желудочно-кишечной области вследствие низкой выработки слизи. Изобретение обеспечивает сохранение в достаточном количестве и хорошей жизнеспособности бактериальных штаммов, а также сохранение кишечной слизистой. 4 з.п. ф-лы, 2 табл.

Группа изобретений относится к медицине и касается пищевой композиции, содержащей бактериальную композицию. Композиция содержит по меньшей мере один бактериальный штамм, принадлежащий к виду Bifidobacterium bifidum, выбранный из группы, состоящей из бактериального штамма В. bifidum ВВ06 (МВ107) DSM 24688 и бактериального штамма B. bifidum МВ109 DSM 23731, способный адсорбировать холестерин на поверхности клеточной стенки, и по меньшей мере один бактериальный штамм, принадлежащий к виду Bifidobacterium lactis или Bifidobacterium breve, выбранный из группы, состоящей из бактериального штамма В. lactis МВ2409 DSM 23733 и бактериального штамма В. breve (МВ113) DSM 23732, способный гидролизовать соли желчных кислот на внутриклеточном и/или внеклеточном уровне, для предупреждения гиперхолестеринемии и снижения уровня ЛПНП холестерина в крови. Также предложены пищевая добавка и фармацевтическая композиция, содержащие указанную бактериальную композицию. Группа изобретений обеспечивает профилактику гиперхолестеринемии и снижение уровня ЛПНП холестерина в крови у пациента. 3 н. и 21 з.п. ф-лы, 3 ил., 6 табл.

Предложено применение фармацевтической композиции, пищевой композиции или пищевой добавки для ингибирования или уменьшения роста патогенных бактерий, принадлежащих к серотипу Е. coli O157:Н7, Listeria monocytogenes АТСС 19112 и Klebsiella sp. При этом фармацевтическая композиция, пищевая композиция или пищевая добавка содержит по меньшей мере один бактериальный штамм, выбранный из группы, состоящей из Lactobacillus rhamnosus LR04 DSM 16605, Lactobacillus plantarum LP01 LMG P-21021, Lactobacillus plantarum LP02 LMG P-21020 и Lactobacillus pentosus LPS01 DSM 21980. Группа изобретений обеспечивает эффективное ингибирование или уменьшение роста бактерий Е. coli O157:Н7, Listeria monocytogenes АТСС 19112 и Klebsiella sp. 3 н. и 24 з.п. ф-лы, 6 ил., 7 табл.

Группа изобретений относится к бактериальному штамму, разлагающему щавелевую кислоту и/или ее соли, и его применению. Предложен штамм бактерий Lactobacillus paracasei spp. paracasei LPC 09 DSM 24243, разлагающий щавелевую кислоту и/или ее соли. Предложено применение фармацевтической композиции для профилактического или терапевтического лечения гипероксалурии, мочекаменной болезни, почечной недостаточности, кардиопатий, камней в почках, дивертикулеза и дивертикулита. При этом фармацевтическая композиция содержит бактериальную композицию, содержащую совокупность клеток по меньшей мере одного бактериального штамма, где указанный по меньшей мере один бактериальный штамм представляет собой Lactobacillus paracasei spp. paracasei LPC 09 DSM 24243. Предложена также пищевая композиция, содержащая бактериальную композицию, содержащую совокупность клеток по меньшей мере одного бактериального штамма, где указанный по меньшей мере один бактериальный штамм представляет собой Lactobacillus paracasei spp. paracasei LPC 09 DSM 24243. Группа изобретений обеспечивает эффективное разложение щавелевой кислоты и/или ее соли в количестве более чем 60%. 3 н. и 7 з.п. ф-лы, 5 ил., 2 табл.

Предложены штамм бактерий Bifidobacterium breve В2274 DSM 24707, Bifidobacterium breve В7840 DSM 24708 и Bifidobacterium longum subsp.longum B1975 DSM 24709, обладающие антимикробной активностью против патогенов Е. coli, Salmonella enteriditis, Clostridium difficile и Campylobacter jejunii. Предложена также фармацевтическая композиция, обладающая антимикробной активностью против патогенов Е. coli, Salmonella enteriditis, Clostridium difficile и Campylobacter jejunii и содержащая бактериальную смесь. При этом указанная бактериальная смесь содержит по меньшей мере один бактериальный штамм, выбранный из группы, состоящей из Bifidobacterium breve В632 DSM 24706, Bifidobacterium breve В2274 DSM 24707, Bifidobacterium breve В7840, DSM 24708 и Bifidobacterium longum subsp. longum B1975 DSM 24709. Предложены также пищевая композиция и пищевая добавка, содержащие бактериальную смесь. При этом бактериальная смесь содержит по меньшей мере один бактериальный штамм, выбранный из Bifidobacterium breve В2274 DSM 24707, Bifidobacterium breve В7840 DSM 24708 и Bifidobacterium longum subsp. longum B1975 DSM 24709. 6 н. и 8 з.п. ф-лы, 5 ил., 2 табл.

Предложена фармацевтическая композиция для восстановления баланса кишечной микрофлоры у субъектов, принимающих лекарственные средства для снижения или лечения желудочной гиперацидности. Композиция содержит в эффективных количествах штаммы бактерий Lactobacillus pentosus LPS01 DSM 21980, Lactobacillus plantarum LP01 LMG P-21021, Lactobacillus rhamnosus LR06 DSM 21981 и Lactobacillus delbrueckii LDD 01 (DSMZ 20074) DSM 22106 в сочетании с N-ацетилцистеином. Причем указанные штаммы способны колонизировать желудок при значении рН, составляющем от 4,0 до 5,5, и продуцировать бактериоцины, и/или метаболиты, и/или перекись водорода. Предложена также фармацевтическая композиция, содержащая в эффективных количествах вышеуказанные штаммы бактерий и лекарственное средство, принадлежащее к классу ингибиторов протонной помпы (ИПП)., Причем указанная композиция предназначена для восстановления баланса кишечной микрофлоры у субъектов, принимающих лекарственные средства для снижения или лечения желудочной гиперацидности, диспепсии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвы желудка, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, язвы двенадцатиперстной кишки, гастрита, вызванных Helicobacter pylori, и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Предложены также пищевая композиция и пищевая добавка, содержащие указанные штаммы в эффективных количествах в сочетании с N-ацетилцистеином. Группа изобретений обеспечивает способность восстанавливать собственный барьерный эффект желудка, который утрачивается во время фармакологического лечения желудочной гиперацидности, и минимизировать вторичные эффекты, обусловленные этим фармакологическим лечением. 4 н. и 11 з.п. ф-лы, 2 ил., 6 табл.

Изобретение относится к первичной упаковке для мягких желатиновых капсул, содержащих липофильную основу и микроорганизмы, в форме блистерных упаковок или пакетов-саше, содержащих непроницаемый многослойный материал. Материал включает по меньшей мере два алюминиевых слоя, соединенных друг с другом, где каждый алюминиевый слой имеет толщину от 2 до 50 мкм, причем первая сторона соединена со слоем полиамида (ПА), а вторая сторона соединена со слоем полиэтилена (ПЭ) или поливинилхлорида (ПВХ), что дает многослойный материал типа ПА/(Al)n/ПЭ или ПА/(Al)n/ПВХ, где n составляет от 2 до 10. Технический результат заключается в получении многослойного материала, который обеспечивает наименьшую проницаемость и длительный срок хранения продуктов специального назначения. 5 н. и 6 з.п. ф-лы, 13 табл., 4 пр.

Группа изобретений относится к медицине и предназначено для лечения патологий, ассоциированных с изменениями иммунной системы. Описаны композиции, содержащие пробиотические бактерии, и к применению выбранных пробиотических бактерий для приготовления композиций для лечения аллергий, таких как экзема и атопический дерматит. Группа изобретений позволяет повысить эффективность лечения и улучшить иммунологические параметры пациентов. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 1 ил., 9 табл.
Изобретение относится к фармацевтической промышленности и представляет собой вагинальную шипучую композицию в твердой форме, содержащую лимонную кислоту, или яблочную кислоту, или винную кислоту, или фумаровую кислоту, или молочную кислоту, или их смеси, соль карбонатного и/или бикарбонатного аниона, где указанная соль присутствует в количестве, составляющем от 1 до 15% по массе относительно общей массы композиции, смесь, содержащую микрокристаллическую целлюлозу и арабиногалактан, в соотношении от 1:1 до 3:1, и по меньшей мере один пробиотический бактериальный штамм, обладающий способностью уменьшать и/или элиминировать присутствие патогенных агентов, выбранных из группы, включающей: Candida albicans, Candida glabrata, Candida parapsilosis, Candida krusei, Candida tropicalis, Gardnerella vaginalis, Trichomonas vaginalis, Neisseria gonorrhoeae, Escherichia coli, Herpex simplex и Haemophilus ducreyi, где пробиотический бактериальный штамм принадлежит к по меньшей мере одному виду, выбранному из группы, состоящей из: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei ssp.paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgahcus, Lactobacillus delbrueckii ssp.delbrueckii, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium animalis ssp.lactis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Bifidobacterium eatenulatum или Bifidobacterium infantis и где указанная композиция предназначена для применения для лечения вагинита, вагиноза, кандидоза, гонореи, герпеса и мягкого шанкра. Изобретение обеспечивает улучшенную стабильность и сниженный эффект кэппинга таблеток в процессе их производства, а также полное распределение содержащихся в композиции пробиотических бактерий в вагинальной полости для быстрого заселения вагинального эпителия. 6 з.п. ф-лы, 5 табл.

Группа изобретений относится к медицине и касается применения для лечения оксидативного стресса по меньшей мере одного бактериального штамма, обладающего антиоксидантными свойствами, выбранного из Bifidobacterium lactis BS 05 (ID 1666), депонированного Probiotical SpA, Novara (Италия) в Немецкой коллекции микроорганизмов и клеточных культур (DSMZ) в Германии 13.10.2009 и имеющего депозитный номер DSM 23032; Lactobacillus acidophilus LA 06 (ID 1683), депонированного Probiotical SpA, Novara (Италия) в DSMZ в Германии 13.10.2009 и имеющего депозитный номер DSM 23033; и Lactobacillus brevis LBR01 (ID 1685), депонированного Probiotical SpA, Novara (Италия) в DSMZ в Германии 13.10.2009 и имеющего депозитный номер DSM 23034. Группа изобретений также касается композиции для использования в лечении оксидативного стресса, содержащей по меньшей мере один указанный бактериальный штамм. Группа изобретений обеспечивает лечение оксидативного стресса. 2 н. и 15 з.п. ф-лы, 8 пр., 2 ил., 4 табл.

Изобретение относится к пищевому продукту. Пищевой продукт содержит пищевую матрицу на основе какао, включающую пробиотические бактерии, покрытые липидной композицией. При этом указанная композиция содержит по меньшей мере один липид растительного происхождения, выбранный из насыщенных жиров, имеющих точку плавления ниже 75°С, где пищевая матрица содержит стеариновую кислоту и пальмитиновую кислоту в количестве более 80% по массе от массы матрицы, вместе с С8-С10-С12 жирными кислотами и/или сложными эфирами жирных кислот в количестве менее 10% от общей массы пищевой матрицы. Способ получения пищевого продукта включает по меньшей мере следующие стадии: добавление пробиотических бактерий, покрытых липидной композицией, содержащей по меньшей мере один липид растительного происхождения, выбранный из насыщенных жиров, имеющих точку плавления ниже 75°С, к пищевой матрице на основе расплавленного какао с получением пищевой матрицы, содержащей стеариновую кислоту и пальмитиновую кислоту в количестве более 80% по массе от массы матрицы, вместе с С8-С10-С12 жирными кислотами и/или сложными эфирами жирных кислот в количестве менее 10% от общей массы пищевой матрицы, вливание указанной пищевой матрицы в углубление, имеющее стенки, при более низкой температуре, чем температура указанной пищевой матрицы на основе расплавленного какао, с затвердеванием последней. Изобретение позволяет получить улучшенную композицию в составе пищевого продукта, обеспечивающую неожиданно низкие показатели гибели пробиотических бактерий. 3 н. и 6 з.п. ф-лы, 6 табл.
Группа изобретений относится к молочной промышленности. Способ включает следующие стадии: смешивание соевого молока с сиропом тапиоки при количественном соотношении сиропа к молоку от 3% до 7% об./об., выдерживание смеси в состоянии покоя при температуре от 39°C до 44°C от 4 до 10 ч, по меньшей мере, с одной бактерией, выбранной из группы, состоящей из штамма Streptococcus thermophilus DSM 16591, или штамма Streptococcus thermophilus DSM 16593, или штамма Streptococcus thermophilus DSM 17843. Соевое молоко перед смешиванием могут предварительно нагреть до от 30 до 70°C в течение от 1 до 30 мин. Соевое молоко, содержащее сироп тапиоки, ферментируют одной бактерии, выбранной из группы, состоящей из штамма Streptococcus thermophilus DSM 16591, или штамма Streptococcus thermophilus DSM 16593, или штамма Streptococcus thermophilus DSM 17843. Ферментированное соевое молока получают вышеуказанным способом. Пищевой продукт на основе соевого молока и один или несколько компонентов, выбранных из группы: витамины, олигоэлементы, соли, эмульгаторы и/или подсластители/усилители вкуса и запаха. Группа изобретений направлена на высокоэффективное уменьшение неблагоприятных органолептических свойств соевого молока, вплоть до полного их устранения. 4 н. и 1 з.п. ф-лы, 2 табл., 1 пр.

Изобретение относится к области фармацевтики, а именно к композиции для предупреждения и/или лечения респираторных патологий и/или инфекций и для улучшения функций кишечника

Изобретение относится к биотехнологии

 


© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности
Наверх