Патенты автора Мидуница Юлия Сергеевна (RU)
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРА // 2575099
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ производства кефира предусматривает пастеризацию молока, гомогенизацию, его охлаждение, внесение кефирной закваски, содержащей кефирные грибки, сквашивание, охлаждение и созревание, при этом кефирную закваску перед внесением в молоко подвергают энергетическому воздействию активированной водой в течение 3 секунд, причем активацию воды проводят микроволнами с удельной мощностью 30 Вт/кг воды и частотой 2,45 ГГц. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс производства кефира с повышенным сроком хранения и улучшенными органолептическими показателями.1 табл.
Изобретение относится к определению биологической активности воды. Способ осуществляют путем разделения воды на контрольную и исследуемую части, приготовления сахарного раствора с концентрацией сахара 20%, внесения наиболее распространенных и доступных быстродействующих хлебопекарных дрожжей рода Saccharomyces, определения количества выделившегося углекислого газа и вычисления относительного показателя биологической активности водного раствора из соотношения
где Vисслед. - объем выделившегося углекислого газа из исследуемого образца, приготовленного в виде сахарного раствора с использованием активированной воды, см3; Vконтр. - объем выделившегося углекислого газа из контрольного образца, приготовленного в виде сахарного раствора с использованием не активированной воды, см3. Изобретение позволяет повысить точность и сократить длительность процесса исследования биологической активности воды. 1 табл.
Изобретение относится к органическому связующему для топливных угольных брикетов, включающему смесь смолистых отходов, состоящую из равных количеств смолы производства каптакса и кубовых остатков процесса ректификации производства диафена «ФП»
