Патенты автора УМАНСКИЙ МАРК СОЛОМОНОВИЧ

Способ производства сычужных сыров // 1722379

Изобретение относится к молочной промышленности , в частности в ее сыродельной отрасли

Штамм @ @ @ - @ ,используемый в составе сухих бактериальных препаратов для производства твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания // 1254001

Способ подбора штаммов в состав закваски для сыров с высокой температурой второго нагревания // 1250237

Способ предохранения сыров от плесневения в процессе их созревания // 1245297

Способ производства плавленного сыра // 1144677

Способ производства сыра // 938896

Штамм пропионовокислых бактерий 149, иСпОль-зуЕМый для пРОизВОдСТВА СОВЕТСКОгО СыРА // 823426

Способ получения жировой эмульсии // 793554

Способ отбора молочнокислых бактерий для сыроделия // 789579

Бактериальная закваска для производства сухого молочного продукта курт // 789093

Способ обогащения фосфолипидами жиров животного происхождения // 764639

Способ свертывания молока при производстве сыра // 753416

Питательная среда для культивирования продуцентов липолитических ферментов // 745945

Штамм , а-5,используемый в заквасках для производства сыров с низкой температурой второго нагревания // 737450

Способ определения количества куриного пепсина в молокосвертывающих препаратах // 733614

Штамм -8-продуцент молокосвертывающего фермента // 691488

Штамм гриба -продуцент липазы для сыроделия // 617473

Штамм гриба 2018 продуцент липазы для сыроделия // 608836

Штамм гриба продуцент липазы для сыроделия // 608835

Способ получения молочно-белкового концентрата // 599789

Способ производства сыра курт // 557784

Способ свертывания молока при производстве сыра // 535936

Способ отбора молочнокислых бактерий для сыроделия // 531527

Способ предохранения твердых сыров от плесневения и усушки при созревании и хранении // 507299

Способ подбора штаммов пропионовокислых бактерий с высокой липолитической активностью для сыроделия // 507296

Наверх