Патенты принадлежащие БАРКОН НЬЮТРАСАЙНС (МБ) КОРП. (CA)

ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРИМЫХ В КИСЛОЙ СРЕДЕ ГИДРОЛИЗАТОВ БОБОВОГО БЕЛКА С НИЗКОЙ ТЕРПКОСТЬЮ ИЛИ БЕЗ ТЕРПКОСТИ И ГИДРОЛИЗАТОВ БОБОВОГО БЕЛКА С УЛУЧШЕННЫМ АМИНОКИСЛОТНЫМ СКОРОМ // 2781778

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ обработки бобового белкового материала реализуют следующим образом.

ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ("810") ИЗ НЕСОЕВЫХ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН // 2764800

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ получения несоевого белкового продукта из семян масличных культур, имеющего содержание белка по меньшей мере из 60 мас.% (N × 6,25) в пересчете на массу сухого вещества, осуществляют следующим образом.

ПОЛУЧЕНИЕ СОЕВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ("S810") // 2733129

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения соевого белкового продукта с содержанием белка, по меньшей мере, 60 мас.

ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ БОБОВЫХ ("YP810") // 2733128

Изобретение относится к пищевой промышленности. Для получения белкового продукта из зернобобовых с содержанием белка по меньшей мере примерно 60-90 мас.% (N×6,25) на основе сухого вещества, способ осуществляют следующим образом.

ПОЛУЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ РАСТВОРИМОГО БЕЛКА ИЗ КОНОПЛИ ("Н701") // 2728862

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения белкового продукта конопли, имеющего концентрацию белка по меньшей мере около 60 мас.% (N x 6,25) в пересчете на сухое вещество, который является водорастворимым при кислых значениях pH, примерно менее 4,4, способ осуществляют следующим образом.

ПОЛУЧЕНИЕ ПРОДУКТА ИЗ БОБОВОГО БЕЛКА // 2727479

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Экстрагируют источник бобового белка водным раствором соли кальция для солюбилизации бобового белка из источника белка и для получения водного раствора бобового белка.

СОЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ С НЕЙТРАЛЬНЫМ ИЛИ ПОЧТИ НЕЙТРАЛЬНЫМ pH("S701N2") // 2717495

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ осуществляют следующим образом.

ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА ИЗ БОБОВЫХ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭКСТРАКЦИИ ХЛОРИДОМ КАЛЬЦИЯ ("YP702") // 2715596

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения белкового продукта из бобовых, содержащего белок бобовых в количестве, по меньшей мере, около 60% (мас./мас.; N×6,25) в расчете на сухой вес, в качестве которого используют чечевицу, нут или сухой горошек способ осуществляют следующим образом.

ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ БОБОВЫХ С ПОНИЖЕННОЙ ТЕРПКОСТЬЮ // 2697445

Группа изобретений относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Способ осуществляют следующим образом.

ПРОДУКТ ИЗ БЕЛКА БОБОВЫХ КУЛЬТУР С ДОВЕДЕННЫМ pH // 2635375

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к белковому продукту из зернобобовых культур с содержанием белка, равным, по меньшей мере, примерно 60 мас.% (N×6,25) на сухую массу, с природным рН в водном среде при pH менее чем примерно 4,4, термостабильному в этом диапазоне pH раствора от примерно 6 до примерно 8 и характеризующемуся чистым вкусом.

ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРИМОГО СОЕВОГО ПРОДУКТА ("8704") // 2631000

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Соевый белковый продукт с содержанием белка, равным по меньшей мере 60% (по массе) (N×6,25) по отношению к сухому весу, смешанный с растворимыми в воде порошкообразными материалами для получения водных растворов смеси, который может представлять собой порошкообразный напиток и который может быть растворен в кислом растворе.

ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯТА СОЕВОГО БЕЛКА С ПОМОЩЬЮ ЭКСТРАКЦИИ ХЛОРИДОМ КАЛЬЦИЯ ("S703 CIP") // 2620949

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения соевого белкового продукта с содержанием соевого белка по меньшей мере около 60 мас.

СОЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ ИЗОЛЯТ C ОТРЕГУЛИРОВАННЫМ рН И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ // 2620067

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Обеспечивают водный раствор начального соевого белкового продукта, имеющего содержание белка по меньшей мере 60 мас.% (N×6,25) d.b., который является полностью растворимым в водных средах при pH ниже 4,4 и термически стабильным в этом диапазоне pH.

ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРОВ РАСТВОРИМОГО БЕЛКА ИЗ БОБОВЫХ КУЛЬТУР // 2612882

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения белкового продукта из зернобобовых, имеющего содержание белка из расчета на сухую массу (N×6,25) 60-100 мас.%, способ осуществляют следующим образом.

СОЕВЫЕ БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ С УЛУЧШЕННОЙ ВОДОСВЯЗЫВАЮЩЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ // 2610666

Группа изобретений относится к способам получения соевого белкового продукта с содержанием соевого белка, по меньшей мере, 60% мас. (N×6,25) в расчете на сухую массу.

УСОВЕРШЕНСТВОВАННОЕ ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВОГО РАСТВОРА ИЗ СОИ // 2595819

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ характеризуется (a) экстракционной обработкой источника соевого белка водным раствором соли кальция с целью вызвать солюбилизацию соевого белка из белкового источника и образовать водный раствор соевого белка, (b) отделением водного раствора соевого белка от остаточных количеств источника соевого белка; и либо (c) в пределах около 20 мин от момента этапа (b) (i) разбавлением водного раствора соевого белка до удельной электропроводности менее 90 мСм и (ii) доведением показателя pH водного раствора соевого белка до величины от 1,5 до 4,4, с тем, чтобы получить подкисленный раствор соевого белка, имеющий показатель поглощения видимого света при 600 нм (А600) менее чем 0,055, либо (d) в пределах около 40 мин от момента этапа (b) (i) разбавлением водного раствора соевого белка до удельной электропроводности менее чем 90 мСм, предпочтительно от 4 до 18 мСм, (ii) доведением показателя рН водного раствора соевого белка до величины от 1,5 до 4,4 и (iii) тепловой обработкой водного белкового раствора при температуре от около 70°C до 160°C в течение периода времени от 10 с до 60 мин для получения подкисленного раствора соевого белка, имеющего показатель поглощения видимого света при 600 нм (А600) менее 0,055.

СОЕВО-БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ (ВАРИАНТЫ) И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ // 2577969

Группа изобретений относится к пищевой, кормовой и косметической отраслям. Экстрагируют источник соевого белка водным раствором хлорида кальция при pH от 5 до 11 с концентрацией менее 1,0 М.

ВЯЖУЩИЙ ВКУС В СОЕВЫХ БЕЛКОВЫХ РАСТВОРАХ // 2577963

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Раствор соевого белка, имеющего сниженный вяжущий вкус, получают следующим способом.

БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ КАНОЛЫ ИЗ СУПЕРНАТАНА // 2573913

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Белковый продукт канолы имеет содержание белка менее чем 88.98 мас.%, предпочтительно, по меньшей мере, 60 мас.% (N×6,25), в расчете на сухую массу, и содержит, по меньшей мере, 85 мас.% белка канолы 2S и менее чем 15 мас.% белка канолы 7S от белка канолы, предпочтительно, по меньшей мере, 90 мас.% белка канолы 2S и менее чем 10 мас.% белка канолы 7S от белков канолы.

СТАБИЛИЗАЦИЯ ЦИТРУСОВЫХ НАПИТКОВ, СОДЕРЖАЩИХ СОЕВЫЙ БЕЛОК // 2562226

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к обогащению цитрусовых соков белком, в частности, апельсинового сока, или напитков, содержащих цитрусовые соки. Композиция для применения в цитрусовом соке или напитке, содержащем цитрусовый сок, имеет содержание белка по меньшей мере около 60 мас.% (N×6,25), который является полностью растворимым в воде при кислотных показателях рН ниже около 4,4 и который является термически стабильным в водном растворе, и содержит одно из по меньшей мере одной соли кальция и по меньшей мере одной органической кислоты.

ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРИМОГО ПРОДУКТА СОЕВОГО БЕЛКА ИЗ МИЦЕЛЛЯРНОЙ МАССЫ СОЕВОГО БЕЛКА (S200Ca) // 2556819

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Продукт соевого белка имеет содержание белка, по меньшей мере, 60 мас.% или, по меньшей мере, 90 мас.% (N×6,25), то есть изолят, из расчета на сухую массу (N×6,25), получают из надосадочной жидкости осадка мицеллярной массы соевого белка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИЗОЛЯТА СОЕВОГО БЕЛКА С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭКСТРАКЦИИ ХЛОРИДОМ КАЛЬЦИЯ ("S703") // 2552847

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения изолята соевого белка с содержанием соевого белка по меньшей мере 90 мас.% (Ν×6,25) к массе сухого вещества включает экстракцию источника соевого белка водным раствором соли кальция при рН от 1,5 до 5 для солюбилизации соевого белка из источника соевого белка и формирования водного раствора соевого белка.

ПОЛУЧЕНИЕ КИСЛОТОРАСТВОРИМЫХ ИЗОЛЯТОВ СОЕВОГО БЕЛКА // 2552138

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ включает получение соевого белкового продукта с содержанием белка от 60 до 100 мас.% (N×6.25) d.b., растворимого при рН 2-4 и 7.

ПОЛУЧЕНИЕ КИСЛОТОРАСТВОРИМЫХ ИЗОЛЯТОВ СОЕВОГО БЕЛКА // 2551776

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ включает получение соевого белкового продукта с содержанием белка от 60 до 100 мас.% (N×6.25) d.b.

ПОЛУЧЕНИЕ СОЕВОГО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА С ПОМОЩЬЮ ВОДНОЙ ЭКСТРАКЦИИ ("S803") // 2538155

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ получения соевого белкового продукта с содержанием соевого белка, по меньшей мере, 60 масс.% (N×6,25) на сухую массу включает экстракцию источника соевого белка водой при рН от 1,5 до 3,6 с растворением соевого белка из источника белка и образованием водного раствора соевого белка, отделение водного раствора соевого белка от оставшегося источника соевого белка, концентрирование водного раствора соевого белка с использованием селективного мембранного метода, необязательно диафильтрацию концентрированного раствора соевого белка, сушку раствора соевого белка.

ПОЛУЧЕНИЕ СОЕВОГО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКЦИИ С ХЛОРИДОМ КАЛЬЦИЯ (S702/S7300/S7200/S7301) // 2536249

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Экстрагируют источник соевого белка водным раствором кальциевой соли.

ПРОИЗВОДСТВО БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА ИЗ КАНОЛЫ БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ (С200САС) // 2531237

Изобретение относится к пищевой промышленности. Белковый продукт из канолы получают частичным концентрированием надосадочной жидкости, полученной при осаждении белковой мицеллярной массы канолы, до концентрации 50 г/л или меньше или концентрированием надосадочной жидкости, полученной при осаждении белковой мицеллярной массы канолы до концентрации по меньшей мере 50 г/л.

ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯТА БЕЛКА КАНОЛЫ БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ // 2528749

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ получения изолята белка канолы с содержанием белка, по меньшей мере, примерно 90% масс.

ПРОИЗВОДСТВО 2S-БЕЛКА КАНОЛЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ИОННОГО ОБМЕНА // 2490274

Изобретение относится к способу производства 2S-белка канолы, предусматривающий солюбилизацию белков канолы из муки из масличных семян канолы с применением раствора хлорида натрия, имеющего концентрацию соли от 0,25М до 0,35М и pH от 5 до 6 с образованием раствора белков канолы.