Патенты принадлежащие Бикбов Тахир Мухаммедович (RU)
Способ переработки соевых бобов // 2724499
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ переработки соевых бобов с получением соевого молока и окары, согласно которому предварительно замоченные соевые бобы и растительные или животные масла или их смеси добавляют в предварительно нагретую до 72-75°С воду при соотношении вода : масло 1:0,02-1:0,15, в результате чего образуется стабильная эмульсия введенных масел, нагревают до 100-110°С острым паром и выдерживают при данной температуре не более 3 минут.
Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой способ получения концентрированных белковых продуктов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и представляет собой способ производства белкового концентрата. .
