Патенты принадлежащие ОАО "Белебеевский ордена "Знак Почета" молочный комбинат" (RU)
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает нормализацию молока, пастеризацию, внесение хлористого кальция, бактериальной закваски, в качестве которой используют поликомпонентную закваску, состоящую из термофильных культур Propionibacterium freudenreichii subsp.
