Патенты принадлежащие Общество с ограниченной ответственностью "Фабрика замороженных продуктов" (RU)
ПРОДУКТ МЯСНОЙ ФОРМОВАННЫЙ В ТЕСТОВОЙ ОБОЛОЧКЕ, ОБСЫПАННЫЙ ПАНИРОВКОЙ, И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ // 2573317
Группа изобретений относится к мясной промышленности, а именно к производству продукта мясного формованного в тестовой оболочке, обсыпанного панировкой. На поверхность мясной составляющей наносят тесто темпура, поверхность тестовой оболочки льезонируют и панируют два раза, затем обжаривают до готовности.
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при приготовлении мясных полуфабрикатов. Продукт мясной формованный содержит однородную котлетную массу с соус-гранулами внутри в количестве 8-10 г в расчете на одну котлету весом 75 г.
