Композиции на основе циклодекстрина, включающие один или более полимеризуемых излучением мономеров и комплекс включения циклодекстрина, при этом комплекс включения циклодекстрина включает циклодекстриновое соединение и олефиновый ингибитор образования этилена в продукте, наносят на упаковочные материалы и отверждают.