Изобретение относится к способу выделения каучуков эмульсионной полимеризации, стабилизированных эмульгаторами, содержащими сульфогруппы или мыла карбоновых кислот. Способ включает добавление в латекс синтетического коагулянта – аммонийной соли сополимера бутилметакрилата и итаконовой кислоты с содержанием итаконовой кислоты 20-40 мольных процентов.