Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано сельскохозяйственными предприятиями. Способ регулирования температуры молока включает устройство для регулирования температуры молока, содержащее резервуар для молока, термоэлектрический охладитель, змеевиковый теплообменник, датчик температуры, блок управления, задатчик, блок сравнения.