Устройства для размягчения мяса, например окороков (A22C9)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A22 Скотобойное дело; переработка мяса; обработка домашней птицы или рыбы(3421)

A22C Переработка мяса, птицы или рыбы (консервирование A23B; получение белковых смесей для пищевых целей A23J1; рыбные, мясные продукты или продукты переработки домашней птицы A23L; измельчение мяса, рыбы B02C18; получение белков C07K1) (2874)

A22C9 Устройства для размягчения (тендеризации) мяса, например окороков(39)

Инъектор // 2782610

Изобретение относится к оборудованию для обработки мясных и рыбных полуфабрикатов и может быть использовано для введения в ткани полуфабриката гомогенной суспензии. Инъектор состоит из корпуса в форме пистолета, электродвигателя, источника питания, резервуара, полой иглы, полость которой сопряжена с экструдером, подключенным к электродвигателю через редуктор, и резервуара цилиндрической формы, ось которого расположена горизонтально.

Инъектор // 2751489

Изобретение относится к оборудованию для обработки мясных и рыбных полуфабрикатов, а именно для введения в ткани полуфабриката суспензии. Инъектор для введения суспензии в мясной или рыбный полуфабрикат состоит из корпуса в форме пистолета, электродвигателя, источника питания, резервуара и полой иглы.

Способ электрического стимулирования мяса птицы перед замораживанием // 2726246

Изобретение относится к мясной промышленности и направлено на улучшение качественных показателей мяса птиц после размораживания. Способ электрического стимулирования мяса птицы перед замораживанием включает воздействие переменным электрическим током силой 2…5 А промышленной частоты 50 Гц в течение 15…20 секунд на созревшее мясо птицы.

Сборный ударно-режущий инструмент для подготовки мясного или рыбного продукта // 2724223

Изобретение относится к сборному ударно-режущему инструменту для подготовки мясного или рыбного продукта. Инструмент содержит по меньшей мере пару рядов остроугольных гребенчатых лезвий.

Способ электростимуляции парного мяса для ускорения процесса созревания // 2687611

Изобретение относится к мясной промышленности и направленно на ускорение автолиза мяса в тушах убойных животных, забитых в полевых условиях. Способ электростимуляции парного мяса предусматривает обработку электрическим током всех конечностей туш убойных животных на стадии обескровливания.

Сборный ударно-режущий инструмент с крепежным основанием // 2679705

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для отбивания и размягчения мясных или рыбных продуктов перед их приготовлением. Сборный ударно-режущий инструмент с крепежным основанием содержит режущий узел, состоящий из пластин с остроконечными зубьями, скрепленный крепежной трехсторонней рамой, которая соединена с рукояткой и с основанием, в котором размещена доска с продуктом.

Микроволновая установка для термообработки сырья в процессе измельчения // 2671710

Изобретение относится к оборудованию для термообработки сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты и может быть использовано в сельском хозяйстве, например, для термообработки и обеззараживания фуражного зерна, мясного сырья, непищевых боенских отходов и т.д.

Сборный ударно-режущий инструмент с плоскопараллельными рядами гребенчатых остроугольных лезвий // 2656665

Изобретение относится к изготовлению сборного ударно-режущего инструмента, содержащего плоскопараллельные режущие элементы и используемого для подготовки мясного или рыбного продукта в быту или пищевой промышленности.

Способ обработки мясных полуфабрикатов с повышенным содержанием коллагена // 2645886

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к обработке мяса говядины с повышенным содержанием коллагена в производстве мясных полуфабрикатов, деликатесов, колбасных изделий и пастеризованных консервов.

Поточный способ обработки мяса // 2642870

Изобретение относится к поточному способу обработки мяса. Поточный способ обработки мяса включает инъекцию маринада в мясо, его встряхивание, причем во время встряхивания мясо приводят в движение в одном направлении, останавливают и затем приводят в движение в обратном направлении, термическую обработку.

Способ подготовки мясного или рыбного продукта перед приготовлением шашлыка // 2610133

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу подготовки мясного или рыбного продукта перед приготовлением шашлыка. Продукт нарезают порциями, удобными для хранения и приготовления в холодильной камере, причем площадки взаимодействия с продуктом выбирают в соответствии с размером режущего инструмента, содержащего нажимную ручку, прикрепленную к перфорационной пластине, имеющей режущие элементы в виде клиновидных лезвий, расположенных с шагом рядного и накрест лежащего расположения в перфорациях пластины.

Установка для посола и термообработки мясного сырья // 2537548

Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности, в частности для массирования мясного сырья и термообработки при производстве копченых изделий. Установка характеризуется тем, что горизонтально расположенный цилиндрический экранный корпус содержит сливной патрубок, загрузочный люк, а с его торца установлен СВЧ генераторный блок.

Устройство для электростимуляции туш убойных животных // 2420999

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для электростимуляции мяса туш убойных животных. .

Камера выдержки мяса // 2400092

Изобретение относится к области холодильной техники и технологии, а также к области сельского хозяйства. .

Вибровакуумный массажер мяса // 2361405

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для массирования сырья на стадии посола или маринования. .

Способ и устройство для тендеризации мяса и/или уничтожения микробов в мясе // 2350084

Электромеханический мясомассажер // 2346440

Обработка мяса ударной волной // 2294125

Изобретение относится к обработке мяса для тендеризации и уничтожения в нем бактерий. .

Устройство для массирования мясного сырья // 2284695

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах. .

Тендеризатор // 2271668

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ обработки пищевого продукта с использованием отраженных ударных волн и установка для его осуществления // 2222197

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов, главным образом мяса, ударными волнами. .

Устройство для массирования мясного сырья // 2214096

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах для интенсификации посола и массирования мясного сырья. .

Устройство для тумблирования мяса // 2204905

Изобретение относится к устройствам для тумблирования мяса и может найти применение при производстве соленых мясных изделий на мясоперерабатывающих заводах. .

Устройство для массирования костных и бескостных отрубов // 2201085

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах для посола и массирования мясного сырья. .

Устройство для массирования мяса // 2118493

Изобретение относится к устройствам для массирования мяса на стадии посола и может быть использовано при изготовлении мясных соленых изделий. .

Устройство для массирования мяса // 2092060

Способ электрообработки парного кускового мяса и устройство для его осуществления // 2038018

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для осуществления процессов электростимуляции и электромассирования мяса. .

Способ электростимуляции говяжьих, бараньих и свиных туш и устройство для его осуществления // 2035150

Изобретение относится к переработке скота после убоя, а более конкретно к способам и устройствам для электростимуляции говяжьих, бараньих и свиных туш, и может быть использовано для более полного обескровливания туш перед съемом шкур и разделкой туш, для облегчения и улучшения съема шкур и разделки туш, для ускорения созревания и тендеризации мяса, для уменьшения потерь качества мяса в связи с холодовым сокращением.

Устройство для массирования костных отрубов // 2031581

Устройство для массирования костных отрубов // 1790369

Устройство для отбивания мяса // 1761083

Устройство для рыхления и отбивания мяса // 1745176

Устройство для тендеризации мяса // 1724150

Изобретение относится к устройствам для тендеризации мяса и может быть ис-. .

Способ электростимуляции парных туш или полутуш в подвешенном состоянии // 1683627

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для злектростимуляции разделанных парных туш или полутуш, размещенных на подвесном конвейере. .

Устройство для отбивания мяса // 1664273

Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для отбивания мяса. .

Тендеризатор для мясных продуктов // 1664234

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах. .

Устройство для массирования мяса // 1650057

Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к устройствам для массирования мяса. .

Способ тендеризации мяса // 1391566

Установка для производства восстановленного молока // 1338831

Изобретение относится к оборудованию для производства рекомбинированных молочных продуктов и может быть применено в молочной промьгашенности и животноводческих хозяйствах. .