Консервирование с использованием сахара (A23B7/08)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23B Консервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; консервированные, доведенные до зрелости и (или) упакованные в банки продукты (консервирование пищевых продуктов вообще A23L3; использование средств для сохранения пищевых продуктов в упаковке B65D81/28) (4837)

A23B7 Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем(1783)

A23B7/08 Консервирование с использованием сахара (мармелад, джем, фруктово-ягодное желе A23L1/06)(168)

Способ получения десерта из ягод земляники // 2790252

Изобретение относится к плодоовощной консервной промышленности. Предложен способ получения пюреобразного десерта на основе ягод земляники, предусматривающий приемку, сортировку свежих ягод земляники, мойку кураги из абрикосов и сушеных яблок, очищенных без семенной камеры, составление смеси из ягод земляники с сахаром белым или смеси из ягод земляники с сахаром белым с добавлением сушеных яблок или кураги из абрикосов, настаивание смеси в течение 2,5-4,0 ч при температуре 18±2°С, перемешивание в течение 2-3 мин, механоакустическую обработку и стерилизацию полученной смеси в аппарате, снабженном роторно-диспергирующим устройством, создающим акустическое поле с интенсивностью воздействия 100-500 Вт/кг в течение 15-30 мин при температуре 65-70°С с последующей стерилизацией при температуре 95-97°С в течение 20-60 с, горячий розлив в стеклянную упаковку, укупоривание, охлаждение до температуры не выше 25°С, хранение, причем используют следующее соотношение исходных компонентов с учетом потерь, кг/1000 кг готового продукта: свежие ягоды земляники - 1000, сахар белый - 142,9, или свежие ягоды земляники - 941,9, сушеные яблоки - 112,7, сахар белый - 112,2, или свежие ягоды земляники - 955,1, курага из абрикосов - 84,5, сахар белый - 91,8.

Способ получения подварки // 2753357

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервном производстве для приготовления десертов с высоким содержанием пектиновых и минеральных веществ, витаминов К, Е, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Способ получения сушеной плодово-ягодной продукции // 2733228

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сушенных плодов и ягод. Для получения плодово-ягодной продукции используют свежие или замороженные плоды и ягоды, которые обезвоживают в растворе сахарозы с добавлением 0,5% лимонной кислоты, нагревают до 60°С, обезвоживают в течение 20-150 мин до содержания влаги от 12 до 45%.

Способ приготовления цукатов из зизифуса // 2704827

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ приготовления цукатов из зизифуса, предусматривающий промывку плодов зизифуса, обсушивание и накалывание, разрезание плодов вдоль на 4 части.

Способ производства варенья // 2704439

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства варенья. Готовят сироп на основе фруктозы, подготавливают, дозируют и вводят обогащающий компонент, смешивают и варят сироп с введенными в него компонентами.

Способ получения пищевого продукта из выжимок дикорастущих и культивируемых ягод с добавлением падевого меда // 2620303

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения пищевого продукта предусматривает смешивание выжимок дикорастущих и культивированных ягод с медом натуральным падевым и лимонной кислотой, при следующем соотношении компонентов, мас.%: мед натуральный падевый - 10, кислота пищевая лимонная – 0,1, ягодные выжимки – остальное.

Способ получения припасов из вытерок дикорастущих и культивируемых ягод // 2620301

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам переработки отходов при производстве соков с мякотью, полученных методом протирания (вытерок), и может быть использовано в производстве желейных кондитерских изделий.

Способ производства яблочных чипсов // 2614788

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения чипсов из яблок. Яблоки сортируют по размерам, моют, удаляют семенное гнездо, очищают кожицу, режут кольцами толщиной 3-4 мм.

Способ получения полифункционального продукта "десерт "землянично-ореховый" // 2587573

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения полифункционального продукта из плодово-ягодного сырья. В качестве основы в рецептуре указанного продукта используют пюре из ягод земляники.

Способ приготовления варенья // 2573552

Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к способу приготовления варенья. Способ приготовления варенья предусматривает подготовку растительных компонентов, приготовление сахарного сиропа, заливку растительных компонентов сахарным сиропом, варку до достижения содержания сухих веществ в сиропе 73-76% и фасовку.

Облепиха протертая с сахаром // 2541381

Изобретение относится к пищевой промышленности. Облепиху протертую с сахаром готовят из цельных плодов облепихи с кожицей и семенами с добавлением ГЕНУ пектина типа LM-104 AS, сорбиновой кислоты и аскорбиновой кислоты при следующем содержании компонентов, кг/100 кг готового продукта: сахар 20,1-32,0, ГЕНУ пектин LM - 104 AS 0,3-0,7, сорбиновая кислота 0,05, аскорбиновая кислота 0,02, ягоды облепихи - остальное.

Способ переработки плодов облепихи // 2490916

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ получения варенья // 2399284

Изобретение относится к технологии производства варенья. .

Способ приготовления варенья // 2399283

Изобретение относится к технологии производства варенья. .

Способ производства повидла // 2399282

Изобретение относится к технологии производства повидла. .

Способ приготовления повидла // 2399281

Изобретение относится к технологии производства повидла. .

Способ выработки повидла // 2399280

Изобретение относится к технологии производства повидла. .

Способ получения конфитюра // 2399279

Изобретение относится к технологии производства конфитюров. .

Способ приготовления конфитюра // 2399278

Изобретение относится к технологии производства конфитюров. .

Способ получения консервов "плоды, протертые с сахаром" // 2398419

Изобретение относится к технологии производства фруктовых консервов. .

Способ выработки консервов "плоды, протертые с сахаром" // 2398418

Изобретение относится к технологии производства фруктовых консервов. .

Способ производства яблочно-фруктовой смеси // 2398417

Изобретение относится к технологии производства фруктовых консервов. .

Способ производства консервов "плоды, протертые с сахаром" // 2398416

Изобретение относится к технологии производства фруктовых консервов. .

Способ производства варенья // 2398415

Изобретение относится к технологии производства варенья. .

Способ производства джема // 2398414