Загустители, продукты из яиц и злаковых культур и молочные гели (A23C9/154)

A23C9        Молочные продукты; порошковое молоко или продукты из него ( A23C21/06 имеет преимущество; консервирование A23C3; молочно-шоколадные напитки A23G1; мороженое, смеси для приготовления мороженого A23G9; пудинги, пудинги из сухих порошков A23L1/187) (1377)
A23C9/154                     Загустители, продукты из яиц и(или) злаковых культур; молочные гели(10)

Питание для младенцев, обеспечивающее полезные метаболические эффекты // 2779601
Изобретение относится к пищевой промышленности. Описаны питательные композиции для прикорма, характеризующиеся низкой гликемической нагрузкой и/или низким гликемическим индексом и/или содержащие ингредиент, характеризующийся низким гликемическим индексом, для применения в лечении, профилактике и/или снижении риска развития расстройства, связанного с метаболическим синдромом, проявляющегося в дальнейшей жизни.

Новое кондитерское изделие // 2765305
Изобретение относится к стойкому при хранении муссу, текстура и реологические свойства которого напоминают свойства охлажденного мусса, а также к способу его приготовления и содержащему его кондитерскому изделию.

Способ получения молочного концентрата с использованием агрегации белка в присутствии свободных двухвалентных катионов // 2761483
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения молочного концентрата реализуют следующим образом.
Способ получения натурально обогащённых молочных смесей // 2732149
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к молочной. Смешивают молочный продукт, предварительно сгущенный до массовой доли сухих веществ более 58-60%, при температуре не более 50°С с растительным порошком, полученным путем сушки измельченного до размера частиц менее 100 мкм исходного растительного сырья до остаточной влажности 6-8% при температуре, не превышающей 40°С, а также питательными и технологическими добавками.

Способ производства низколактозного молочного напитка // 2704856
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной. Способ предусматривает нормализацию молока по жиру, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение, внесение Aspergillus Oryzae, проведение ферментативного гидролиза лактозы, выдерживая смесь при слабом перемешивании при 4±2°С, и последующий подогрев полученного низколактозного молока до 40-45°С.

Альгинатная камедь // 2699169
Группа изобретений относится к биотехнологии и области сыроделия. Порошок частиц альгинатной камеди в непокрытой форме характеризуется содержанием сухих твердых веществ от 80 до 100% вес./вес., содержит от 0,4 до 1,6% вес./вес.

Способ получения вязкой композиции, содержащей белок молочной сыворотки // 2697077
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной промышленности. Способ получения вязкой композиции включает приготовление массы, имеющей высокое содержание белка молочной сыворотки, и последующее смешивание ее с водным препаратом, содержащим полисахарид, а именно крахмал, и дозирование ее в упаковочный контейнер.

Пищевая композиция, содержащая смесь молочного пермеата и муки из растительного сырья // 2599627
Изобретение относится к пищевым композициям десертного типа. Пищевая композиция типа сливочного пудинга содержит в массовых процентах относительно общей массы композиции: от 0,5 до 5% муки из растительного сырья; от 5 до 20% молочного пермеата.
Функциональный диетический десерт // 2583309
Изобретение относится к пищевым продуктам. Десерт содержит куриное яйцо, кофе, какао-порошок, печенье Савоярди, ликер, молоко топленое, смешанное с йогуртом обезжиренным, сахарозаменитель «Стевилия», полисахариды растительной, или водорослевой, или микробной природы и пищевые волокна «Цитри-Фай 100FG».
Способ получения молочного напитка // 2546250
Изобретение относится к молочной промышленности. Нормализуют молоко до массовой доли жира 2,5-3,5%.
Система стабилизатора для готового цельнозернового напитка // 2520650
Изобретение относится к системе стабилизатора для готового к употреблению цельнозернового напитка. Система стабилизатора для использования в цельнозерновом напитке содержит карбоксиметилцеллюлозу (CMC), ксантановую камедь и геллановую камедь.
Способ получения напитка молочного // 2307515
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения молочных напитков. .

Способ изготовления молочного продукта, содержащего желатину и сливки // 2264115
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
 
.
Наверх