Обработка сливок перед преобразованием фазы (A23C15/06)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23C Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство (получение белковых смесей для пищевых целей A23J1; получение белков, например протеинов, вообще C07K1)(4012)

A23C15 Масло; продукты из масла; производство масла и продуктов из него (заменители масла A23D) (204)

A23C15/06 Обработка сливок перед преобразованием фазы(14)

Модификация состава сухих веществ и/или содержания сухих веществ в молоке или сливках // 2728856

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ модификации состава сухих веществ и/или содержания сухих веществ в молоке включает стадии: предоставления сырого молока с определенным содержанием жира, его подвергание микрофильтрации, комбинированной с диафильтрацией с использованием водного раствора, по существу не содержащего белка, в качестве диафильтрационной воды, с получением модифицированного сырого молока, имеющего содержание жира в диапазоне 35-60% вес./вес., белка не более 3% вес./вес.

Способ получения кислосливочного масла с пробиотическими свойствами // 2608498

Изобретение относится к молочной промышленности и может применяться при производстве кислосливочного масла. Способ предусматривает пастеризацию сливок, охлаждение, созревание сливок, сбивание, внесение в полученный пласт бактериального концентрата чистых культур Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus diacetylactis, Propionibacterium shermanii в соотношении 2:1:1:1 соответственно в количестве 3-5% и растительного масла в количестве 1,5-3% к массе масла с последующим перемешиванием при температуре 30-32°C в течение 5-10 мин и охлаждением.

Способ приготовления сливочного масла // 2446695

Изобретение относится к маслодельной промышленности. .

Способ и устройство для получения масла // 2134515

Изобретение относится к товарам народного потребления и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве, медицине и бытовом обслуживании. .