Консервирование готовых продуктов (A23D7/06)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23D Пищевые масла и жиры, например маргарин, шортенинг, кулинарный жир (корма A23K1; пищевые продукты, содержащие пищевые масла или жиры A21D,A23C, A23G,A23L; получение, очистка и консервирование C11B,C11C; гидрогенизация жиров C11C3/12) (669)

A23D7 Композиции пищевых жиров или масел, содержащие водную фазу, например маргарин(231)

A23D7/06 Консервирование готовых продуктов(2)

Замедление окисления в пищевых системах с использованием липидорастворимых катехинов чая // 2696313

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности. Способ замедления окисления пищевых продуктов, имеющих границу раздела липидной и водной фаз, характеризуется тем, что включает стадию добавления катехинов зеленого чая, эстерифицированных до сложных пальмитиловых эфиров, в количестве 250-1000 м.д.

Способ пастеризации текучих гомогенных продуктов // 2553233

Изобретение относится к способу пастеризации текучих гомогенных продуктов. Пастеризацию текучих гомогенных продуктов проводят в аппарате тепловой обработки, снабженном роторным диспергатором.

Способ стабилизации жидкого маргарина // 1639574