Консервирование готовых продуктов (A23D9/06)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23D Пищевые масла и жиры, например маргарин, шортенинг, кулинарный жир (корма A23K1; пищевые продукты, содержащие пищевые масла или жиры A21D,A23C, A23G,A23L; получение, очистка и консервирование C11B,C11C; гидрогенизация жиров C11C3/12) (669)

A23D9 Прочие пищевые масла или жиры, например шортенинги, кулинарные жиры(405)

A23D9/06 Консервирование готовых продуктов(3)

Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению // 2738127

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масло, содержащее: (i) по меньшей мере 30 масс.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи; (ii) по меньшей мере один первый антиоксидант, причём по меньшей мере один первый антиоксидант является токоферолом, причём указанное масло содержит токоферол в количестве от около 1000 ч./млн до около 3000 ч./млн; (iii) менее чем около 750 ч./млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты; и (iv) менее чем около 150 ч./млн лецитина.

Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению // 2619755

Изобретение относится к масложировой промышленности. Масло содержит: по меньшей мере 30 мас.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи; по меньшей мере один первый антиоксидант; и менее чем около 1000 ч./млн лецитина, при этом по меньшей мере первый антиоксидант представляет собой токоферол, в количестве 900-3400 ч./млн.

Способ пастеризации текучих гомогенных продуктов // 2553233

Изобретение относится к способу пастеризации текучих гомогенных продуктов. Пастеризацию текучих гомогенных продуктов проводят в аппарате тепловой обработки, снабженном роторным диспергатором.

Стабилизация пигментов, полиненасыщенных жиров и концентратов, содержаших жир // 2235122