Экстрагирование чая и экстракты из чая и обработка чайных экстрактов и производство растворимого чая (A23F3/16)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23F Кофе, чай; их заменители; производство и обработка этих продуктов; приготовление из них напитков (кофейники или чайники A47G19/14; приспособления для заваривания чая A47G19/16; устройства для приготовления кофе, чая A47J31; кофейные мельницы A47J42) (3906)

A23F3 Чай; заменители чая; продукты из чая(1210)

A23F3/16 Экстрагирование чая; экстракты из чая; обработка чайных экстрактов; производство растворимого чая(46)

Способ и устройство для оценки визуальной динамики заваривания холодных и горячих напитков и составления "цифрового портрета" процесса приготовления напитков // 2759504

Изобретение относится к области визуальной цифровой регистрации процесса заваривания веществ. Технический результат заключается в обеспечении надежного метода получения "динамического цифрового паспорта заваривания" образцов сырья для последующего контроля входного сырья на его соответствие утвержденному стандарту.

Чайная композиция и способы производства гранулированного чая с повышенной биологической ценностью из исходного сухого чайного сырья (варианты) // 2748022

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства чайной композиции, включающий получение гранулируемой массы из сырья, гранулирование полученной массы методом экструзии и сушку гранул, при этом в качестве сырья используют высокодисперсные пылевидные фракции чайного сырья, а производство включает следующие этапы: а) получение сухой смеси путем смешивания высокодисперсных пылевидных фракций с дигидрокверцетином и арабиногалактаном, б) приготовление раствора для обработки полученной сухой смеси, для чего в нагретую до температуры 85-105°С воду добавляют арабиногалактан, перемешивают в течение не менее 10 мин при поддержании температуры в диапазоне 85-105°С; в) в экструдер подают полученную на этапе а) сухую смесь и полученный на этапе б) раствор.

Концентраты с низким содержанием воды для приготовления кофейных и чайных напитков и способы их получения // 2726030

Группа изобретений относится к кофейной и чайной промышленности. Концентрат с низким содержанием воды для приготовления напитка содержит от приблизительно 15 до приблизительно 40% общего количества воды, от приблизительно 20 до приблизительно 80% жидкости с низким содержанием воды и от приблизительно 5 до приблизительно 60% твердых частиц кофе и/или чая.

Замедление окисления в пищевых системах с использованием липидорастворимых катехинов чая // 2696313

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности. Способ замедления окисления пищевых продуктов, имеющих границу раздела липидной и водной фаз, характеризуется тем, что включает стадию добавления катехинов зеленого чая, эстерифицированных до сложных пальмитиловых эфиров, в количестве 250-1000 м.д.

Композиция для получения чайного напитка или травяного и растительного отваров // 2690651

Группа изобретений относится к чайной промышленности. Композиция для получения напитка, отвара или состава на основе трав, овощей и/или пряностей содержит слой из волокнистого продукта на основе растений и нанесенный на него растительный экстракт.

Способ и устройство для настаивания ингредиентов в растворителе // 2593711

Изобретение относится к способу и устройству (1) для настаивания ингредиентов (2) в растворителе (3). Устройство содержит резервуар (4) для содержания растворителя, емкость (5) для содержания ингредиентов, причем емкость расположена в резервуаре, трубку (6), соединяющую нижнюю часть (7) резервуара и нижнюю часть (8) емкости, насос (9), расположенный последовательно с трубкой.

Композиции пониженной калорийности для получения быстрорастворимых напитков и их получение // 2553565

Изобретение относится к композиции для быстрорастворимых чайных напитков, в частности, для получения быстрорастворимого чайного напитка путем приготовления с водой, а также способу ее получения и применения.

Напиток, подслащенный ребаудиозидом а и подслащивающим количеством ребаудиозида d // 2505244

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Напитки с подсластителем представляют собой готовые к употреблению напитки.

Способ получения биологически активного напитка, напиток, полученный данным способом, способ получения концентрата биологически активного напитка и концентрат, полученный данным способом // 2500299

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления биологически активного напитка. Способ предусматривает выращивание биомассы (зооглеи) чайного гриба на питательной среде, представляющей собой настой чая с сахаросодержащим продуктом, с последующей инкубацией культуральной жидкости после удаления зооглеи.

Способ получения биологически активного биоматериала и биоматериал, полученный данным способом // 2500198

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению биоматериала из побочных продуктов производства безалкогольного напитка на основе чайного гриба. Способ получения биологически активного биоматериала на основе природного соединения характеризуется тем, что в качестве природного соединения выбрана зооглея чайного гриба, получаемая ее инкубацией в аэробных условиях на питательной среде при комнатной температуре в течение 14-160 суток.

Повышение стабильности напитка при хранении комплексами с растворимым лигандом // 2465790

Предшественник напитка и способ его получения // 2442427

Напиток, подслащенный ребаудиозидом а // 2440004

Способ получения чайного экстракта и чайный экстракт // 2432088

Подслащенный напиток на основе чая // 2410885

Способ получения пищевой композиции с не содержащей консервантов добавкой и пищевая композиция // 2376787

Съедобная композиция с антиоксидантами // 2376786

Полифенольные фракции чая, их применение и содержащие их композиции // 2185070

Изобретение относится к новым полифенольным фракциям Camellia sinensis (чай), способу их получения и их применению, а также к содержащим их композициям. .

Способ производства концентрата тонизирующего напитка и устройство для его осуществления // 2179396

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в сахарном производстве в качестве конечной ступени для получения растворимых сахаросодержащих концентратов чая, кофе или другого растительного сырья.

Ферментированный напиток и способ его получения // 2178648

Способ получения концентрата напитка из растворимого и/или натурального кофе, и/или растворимого и/или натурального чая, и/или растворимого и/или натурального какао // 2175193

Изобретение относится к приготовлению продуктов питания и может быть широко использовано в пищевой промышленности. .

Способ получения быстрорастворимого концентрата чая // 2162643

Способ изготовления быстрорастворимого черного чая // 2148935

Изобретение относится к способу изготовления растворимого в холодной воде черного чая, предусматривающему экстракцию листьев черного чая горячей водой при температуре от 60 до 130oC, после чего чайный лист отделяют, первый экстракт подвергают концентрации с доведением содержания твердой фазы до 5 - 12% и охлаждают до температуры 5 - 15oC с целью образования нерастворимой эмульсии, которую определяют от первого концентрированного экстракта.

Способ производства растворимого гранулированного чая // 2142715

Изобретение относится к технологии пищеконцентратной промышленности. .

Способ производства экстракта из чайного сырья // 2132619

Изобретение относится к чаеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в качестве биологически-активной добавки к различным пищевым продуктам, а также напиткам. .

Чайный напиток // 2132618

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству напитков на основе чая. .

Способ получения концентрата напитка из растворимого кофе, и/или растворимого чая, и/или растворимого какао и устройство для его осуществления // 2130272

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Растворимый чай // 2077219

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к растворимым чаям и напиткам. .

Способ разделения экстракта черного или зеленого чая на фазы без добавления химикатов // 2057453

Способ производства концентрата чая // 2045193

Способ производства концентрата чая // 1738213

Экстактор // 1725947

Способ производства концентрата чая // 1706518

Способ получения экстракта чая и устройство для его осуществления // 1676570

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам получения экстракта чая и к ус тройствам для экстрагирования. .

Экстрактор // 1625509

Изобретение относится к аппаратурному оформлению процесса экстракции и может найти применение в чайной промышленности при извлечении экстракта из сухого чайного продукта. .

Способ получения чайного экстракта // 1614782

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству экстрактов чая. .

Способ выделения ароматических веществ из кофе и чая // 1480751

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается получения ароматических веществ из кофе и чая. .

Способ получения быстрорастворимого сухого чая // 1421290

Изобретение относится к чайной промышленности , а и.менно к способу получения быстрорастворимого чая. .

Способ получения чайного концентрата // 1414382

Изобретение относится к производству концентратов для напитков. .

Способ производства растворимого чая // 1409200

Изобретение относится к чайной промышленности, преимущественно к производству чайных концентратов. .

Способ производства концентрата чая // 1346111

Изобретение относится к чайной промышленности и может быть использовано для получения концентратов из грубого и некондиционного чайного сырья. .

Способ производства концентрата чая // 1324625

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки и комбинате натуральных чайных концентратов. .