Сушка и концентрирование кофейного экстракта (A23F5/28)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23F Кофе, чай; их заменители; производство и обработка этих продуктов; приготовление из них напитков (кофейники или чайники A47G19/14; приспособления для заваривания чая A47G19/16; устройства для приготовления кофе, чая A47J31; кофейные мельницы A47J42) (3906)

A23F5 Кофе; заменители кофе; продукты из них(2704)

A23F5/28 Сушка и(или) концентрирование кофейного экстракта(3)

Процесс экстракции кофе и кофейный продукт // 2787218

Группа изобретений относится к кофейной промышленности. Быстрорастворимая кофейная композиция для приготовления кофейного напитка содержит растворимые сухие вещества кофе и нерастворимые сухие вещества кофе, где нерастворимые сухие вещества кофе содержат кофейные масла и нерастворимую фракцию кофейного осадка, при этом композиция содержит от по меньшей мере 6 мас.

Способ получения порошкообразного кофейного напитка // 2709654

Изобретение относится к кофейной промышленности. Для получения порошкообразного кофейного напитка способ осуществляют следующим образом.

Способ получения жидкого концентрата кофе // 2696199

Группа изобретений относится к кофейной промышленности. Для получения жидкого концентрата кофе с pH от 4,8 до 6 с содержанием 1,25 мг/кг сухих веществ или более 2-фенил-3-(2-фурил)-2-пропенала способ реализуют следующим образом.

Способ получения растворимого кофейного продукта с высоким выходом // 2670589

Изобретение относится к кофейной промышленности. Экстрагируют обжаренные и размолотые кофейные бобы водой с температурой 80°С или менее с получением первого экстракта и экстрагированной кофейной гущи.

Концентрированный экстракт кофе // 2636354

Изобретение относится к кофейной промышленности. Разделяют дистилляцией раствор экстракта кофе на концентрированный раствор и фракцию.

Способ получения жидкого концентрата кофе // 2606017

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения жидкого концентрата кофе обжаренный молотый кофе подвергают одной или более стадиям экстракции водой с получением кофейного экстракта.

Концентрированная кофейная композиция // 2587626

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Концентрированная кофейная композиция содержит от 100 до 300 мг/г хлорогеновых кислот (компонент А) в расчете на содержание сухих твердых веществ и не более чем 0,33 мг/г 5-гидроксиметилфурфурала (компонент В) в расчете на содержание сухих твердых веществ.

Способ производства экстракта из обжаренных зерен кофе // 2583292

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ включает регулирование сырьевого материала экстракта из обжаренных зерен кофе так, чтобы показатель по Бриксу составлял от 10 до 40 и рН от 5,5 до 6,5.