Животного происхождения, например хитин (A23L1/056)
A23L Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще
(34681)
A23L1/056 Животного происхождения, например хитин(25)
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве мясных желированных продуктов в виде мясопродукта в желе или заливного. Способ включает подготовку мясного сырья, измельчение мясного сырья, ошпаривание, добавление растительного компонента, формование с заливкой желирующим составом, охлаждение.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано для приготовления сахаристых изделий в виде карамели. Способ производства начинки для приготовления карамели характеризуется тем, что растворяют желейно-образующее вещество - желатин в воде с температурой 60-80°C в соотношении 1:2.
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает дробление коллагенсодержащего сырья с прирезями мяса и его обработку жидким ферментным препаратом из внутренних органов рыб в соотношении 40-60% к массе сырья в течение восьми часов при температуре 45-55°С с последующей промывкой.
Способ получения низкомолекулярного хитозана // 2417088
Изобретение относится к области получения хитина и его производных, а именно к способам получения низкомолекулярного хитозана. .
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. .
Изобретение относится к получению модифицированных концентратов молочного белка (КМБ). .
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для производства структурообразователя. .
Способ получения каротиноидов // 2292163
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к способу получения каротиноидов, которые относятся к биологически активным веществам, из панцирьсодержащих отходов речных раков. .
Способ получения коллагена // 2272808
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в пищевой, косметической, медицинской и других областях промышленности. .
Способ получения смеси глюкозамина, олигосахаридов хитозана и низкомолекулярного хитозана (варианты) // 2259783
Изобретение относится к области химии и медицины, а именно к способу получения смеси глюкозамина, олигомеров хитозана и низкомолекулярного хитозана, используемой для лечения различного рода заболеваний.
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству пищевого хитозана из хитина ракообразных. .
Способ приготовления желейной заливки // 2245066
Изобретение относится к способу получения желейных заливок, используемых для приготовления пищевых продуктов, в частности кулинарных изделий из мяса, морепродуктов, молочных десертов или кондитерских изделий.
Способ получения пищевой добавки // 2241347
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к переработке коллагенсодержащих отходов от разделки гидробионтов. .
Способ изготовления сухого рыбного коллагена // 2232515
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях для изготовления сухого рыбного коллагена из плавательных пузырей рыб. .
Способ обезжиривания хитина // 2225142
Изобретение относится к пищевой, косметической промышленности, медицине и сорбционным технологиям и может быть использовано для получения хитина из панцирьсодержащего сырья, например криля, креветки и т.п.
Изобретение относится к химической технологии, конкретно к способу получения геля или суспензии из хитозана, и может быть использовано в пищевой, косметической, фармацевтической и других отраслях промышленности.
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу производства консервов. .
Способ получения хитинового сорбента // 2218822
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии и может быть использовано для получения хитинового сорбента из хитинсодержащего сырья, например панциря ракообразных, биомассы грибов и т.д.
Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам производства заливных. .
Пищевой структурообразователь // 2195134
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кондитерских изделий, молочно-жировой, консервированной продукции и др. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения желейных заливок, используемых для приготовления желированных пищевых продуктов, в частности кулинарных изделий из мяса, рыбы и морепродуктов.
Способ получения субстанции на основе хитозана для пищевой и фармацевтической промышленности // 2172325
Изобретение относится к биохимической технологии получения гелеобразной субстанции для пищевых продуктов и лечебно-косметических средств на основе хитозана. .
