Для варки пищи на пару и устройства для извлечения фруктового сока с помощью пара (A47J27/04)
A47J27/04 Для варки пищи на пару; устройства для извлечения фруктового сока с помощью пара(36)
Данное изобретение касается устройства (1) для приготовления помещенных в сосуд пищевых продуктов, в частности готовых блюд, содержащего парогенераторный узел для генерирования пара; соединенный с парогенераторным узлом с проведением пара через линию снабжения паром узел подвода пара с паровым соплом, имеющим по меньшей мере одно отверстие для выдачи пара; а также приводные средства, в частности, для линейного перемещения узла подвода пара относительно расположенного предпочтительно по вертикали под узлом подвода пара и имеющего промывочную ванну (3) промывочного устройства (2) со средствами подачи воды для промывки, в частности содержащего распылительное сопло (18) для промывки парового сопла после процесса приготовления пищевого продукта, причем указанная промывочная ванна (3) с проведением текучей среды соединена с участком (13) сливной линии для отвода загрязненной воды для промывки, причем на промывочной ванне (3) закреплена удаляемая с промывочной ванны (3) с целью очистки и/или замены, в частности, без использования инструмента, герметизированная уплотнительными средствами (11) относительно промывочной ванны (3) сливная воронка (10) с участком (13) сливной линии.
Изобретение относится к устройству для приготовления пищи на пару с использованием парогенератора и способу генерирования пара в парогенераторе. Устройство для приготовления пищи на пару оснащено контроллером и содержит варочную камеру, в которой расположен управляемый контроллером парогенератор, содержащий испаритель, имеющий поверхность, наклоненную относительно горизонтали на угол от 5° до 90°, впускное отверстие для жидкости в верхней части наклонной поверхности испарителя, подключенное к регулируемому контроллером клапану, выполненному с возможностью направления потока жидкости на поверхность испарителя так, чтобы образованный поток устремлялся от впускного отверстия по наклонной поверхности испарителя к расположенному в противоположном конце наклонной поверхности испарителя выпускному отверстию для слива жидкости с наклонной поверхности испарителя в слив, выполненный в дне варочной камеры, управляемый контроллером нагревательный элемент, выполненный с возможностью передачи тепла наклонной поверхности испарителя, и по меньшей мере один теплообменник с отверстием, размещенный на наклонной поверхности испарителя и под углом к потоку жидкости, большим или меньшим 90°, с возможностью увеличения тем самым поверхности испарителя.
Предметом изобретения является пароварочное устройство (4') для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости (2'), на которой установлено пароварочное устройство (4'), причем пароварочное устройство (4') содержит парогенератор (5'), который имеет парогенераторную камеру, соединенную по меньшей мере с одним парораспределительным выпускным каналом, выполненным в нижней части парогенератора (5'), причем пароварочное устройство (4') имеет опорную поверхность (7'), выполненную с возможностью установки на емкости (2').
Данное изобретение касается устройства (1) для приготовления помещенных в сосуд (2) пищевых продуктов, в частности готовых блюд, содержащего размещенный в корпусе (3) парогенераторный узел для генерирования пара, соединенный с парогенераторным узлом с возможностью проведения пара линией снабжения паром, узел (4) подвода пара с паровым соплом (6), имеющим по меньшей мере одно отверстие для выдачи пара, а также имеющее приводной механизм (17) с электродвигателем (18), линейное приводное устройство для линейного перемещения относительно корпуса (3) салазок (10), несущих на себе, в частности, узел (4) подвода пара или держатель (7) сосуда, причем в приводной механизм (17) между электродвигателем (18) и ременным приводом (13), выполненным предпочтительно в виде привода с зубчатым ремнем, для перемещения салазок (10) интегрирована предохранительная муфта (28), выполненная предпочтительно как сцепная муфта с храповыми зубьями.
Изобретение относится к пароварочной принадлежности (4) для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости (2), содержащей парогенератор (5), который имеет парогенераторную камеру (20), соединенную с по меньшей мере одним парораспределительным выпускным отверстием (15), выполненным в нижней части (10), при этом парогенераторная камера (20) содержит нагревательное устройство (50).
Изобретение относится к устройству для приготовления пищевых продуктов и к способу эксплуатации устройства. Устройство содержит парогенераторный узел для генерирования пара, а также соединенный с парогенераторным узлом паропроводящим образом посредством линии (23) снабжения паром узел (4) подвода пара с паровым соплом (5), имеющим по меньшей мере одно отверстие выдачи пара, причем это устройство (1) имеет содержащее фиксирующее средство соединительное устройство (10) для разъемного соединения узла (4) подвода пара с линией снабжения паром.
Изобретение относится к аппаратам и устройствам для генерации пара с целью нагрева и/или варки пищевых продуктов на пару, в частности к электрической пароварке, содержащей контейнер и крышку (103), в которую помещено пароварочное устройство (104).
Изобретение относится к пароварочному устройству (104) для подогрева и/или варки на пару содержащихся в емкости (102) пищевых продуктов, при этом пароварочное устройство (104) содержит парогенератор (105), содержащий парообразующую камеру (120), соединенную по меньшей мере с одним выходным парораспределительным отверстием (115), выполненным в нижней части (110) парогенератора (105), и резервуар (106) для воды, обеспечивающий водой парообразующую камеру (120).
Изобретение относится к пароварочной принадлежности (4) для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости, причем пароварочная принадлежность (4) содержит парогенератор (5), который имеет парогенераторную камеру, соединенную по меньшей мере с одним парораспределительным выпускным каналом, выполненным в нижней части парогенератора (5), при этом пароварочная принадлежность (4) снабжена кольцом (80), на котором установлен парогенератор (5), причем кольцо (80) имеет нижнюю поверхность (81) и верхнюю поверхность (82).
Изобретение относится к области теплового оборудования для предприятий общественного питания, в частности к пароварочно-конвективным аппаратам, и может быть использовано как самостоятельно, так и в составе технологической линии для приготовления продуктов питания.
Описан способ варки пищевого продукта, расположенного в герметичной упаковке, содержащей одноходовой клапан, который открывается при избыточном давлении 20-200 мбар, включающий в себя нагрев герметичной упаковки в печи приблизительно при атмосферном давлении в течение первого периода времени и после первого периода времени подвергание упаковки воздействию давления ниже атмосферного, так что газ выходит из герметичной упаковки через клапан.
Изобретение относится к многофункциональной посуде. Многофункциональная посуда содержит корпус (10) кастрюли, включающий основание (11) и емкость (12), причем основание (11) обеспечено верхней поверхностью (111) и нижней поверхностью (112).
Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару содержит основание (2) и по меньшей мере одну корзину (5, 6, 7) для содержания пищевого продукта, подлежащего варке на пару, имеющую нижнюю часть (51), содержащую отверстия (53) для прохождения пара в пищевой продукт, причем по меньшей мере одна корзина (5) предназначена для расположения над основанием (2) и причем основание (2) содержит паровую камеру (25) для содержания воды, подлежащей превращению в пар, и нагревательное средство (23), соединенное с паровой камерой (25), для нагрева воды, которая находится внутри паровой камеры (25).
Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару содержит основание (2) и по меньшей мере одну корзину (5, 6, 7) для содержания пищевого продукта, подлежащего варке на пару, имеющую нижнюю часть (51), содержащую отверстия (53) для прохождения пара в пищевой продукт, причем по меньшей мере одна корзина (5) предназначена для расположения над основанием (2), а основание (2) содержит паровую камеру (25) для содержания воды, подлежащей превращению в пар, и нагревательное средство (23), соединенное с паровой камерой (25), для нагрева воды, которая находится внутри паровой камеры (25, при этом устройство (1) обеспечивает генерацию пара при высокой эффективности запуска за счет минимизации тепловых потерь от паровой камеры (25).
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способам тепловой обработки мясных полуфабрикатов из мяса верблюда. Способ предусматривает первичную обработку, порционирование, упаковку мяса верблюда в гибкие пакеты из термоустойчивого материала, вакуумирование, герметизирование, термическую обработку.
Настоящее изобретение относится к пароварочному аппарату, содержащему отсек для приготовления пищи, парогенератор, сообщающийся с отсеком для приготовления пищи таким образом, что пар имеет возможность течь от парогенератора к отсеку для приготовления пищи, и средство предотвращения загрязнения, выполненное с возможностью предотвращения попадания загрязняющих веществ из отсека для приготовления пищи в парогенератор.
Изобретение относится к области бытовой техники. .
Изобретение относится к бытовой кухонной технике, а именно к посуде для приготовления пищи в устройствах типа аэрогриля. .
Изобретение относится к области кухонной посуды для варки пищи. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к кухонному оборудованию. .
Изобретение относится к оборудованию для приготовления пищи, преимущественно рыбной ухи или мяса. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам и устройствам для извлечения ягодного или фруктового сока путем нагрева с помощью пара в бытовых условиях или в условиях мелких фермерских хозяйств.
Изобретение относится к бытовым машинам и приборам. .
Изобретение относится к общественному питанию, а именно к паровым шкафам. .
Изобретение относится к устройствам для гидротермической обработки пищевых продуктов, в частности к устройствам для приготовления пищи в предприятиях общественного питания. .
Изобретение относится к общественному питанию, а именно к установкам для приготовления пищи, в частности для приготовления комплексных обедов. .
Изобретение относится к общественному питанию, а именно к паровым шкафам для обработки пищевых продуктов перегретым паром. .
Изобретение относится к товарам бытового назначения, используемым для извлечения сока из плодов и овощей и его консервирования в тару в домашних условиях. .
Изобретение относится к оборудованию предприятий общественного питания. .