Сырные ванны или котлы (A01J25/02)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A01 Сельское хозяйство; лесное хозяйство; животноводство; охота и отлов животных; рыболовство и рыбоводство(79318)

A01J Производство молочных продуктов (консервирование, пастеризация, стерилизация молочных продуктов A23; химическая часть A23C) (3138)

A01J25 Изготовление сыра (нанесение на него покрытия A01J27/02) (364)

A01J25/02 Сырные ванны или котлы(33)

Устройство для обработки сыров с растягиваемым сгустком и соответствующая формовочная машина // 2752534

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к устройству для обработки сыров с растягиваемым сгустком и формовочной машине. Формовочная машина (1) для обработки сыров с растягиваемым сгустком, включающая раму (2), на которую крепится узел подачи (3) для подачи растягиваемого сгустка к формовочному валику (4), имеющему множество полостей (5) на его боковой поверхности, которые способны вмещать соответствующие порции (Р) растягиваемого сгустка и расположенные вдоль множества рядов (6) в соответствии с образованными линиями (G) валика (4); валик (4) вращается вокруг своей продольной оси (А) при помощи двигателя (7); при вращении формовочного валика (4) каждый ряд (6) полостей может проходить, по меньшей мере, через угловое положение загрузки (8) и угловое положение разгрузки (9); а также узел разделения (10), расположенный между узлом подачи (3) и формовочным валиком (4) в соответствии с угловым положением загрузки (8) для разделения порций (Р) растягиваемого сгустка, располагаемых внутри полостей (5), от оставшейся массы растягиваемого сгустка (F) при вращении формовочного валика (4), полости (5) располагаются на множестве окружных линий (С) формовочного валика (4), таким образом, каждый из рядов (6) полостей имеет одну полость (5), расположенную в соответствии с каждой из окружных линий (С), кроме того узел разделения (10) содержит разделитель (11) с отверстием (12) для прохода растягиваемого сгустка (F) от узла подачи (3) к формовочному валику (4) в соответствии с каждой из окружных линий (С).

Способ и устройство для обработки сыров с растягиваемым сгустком // 2752533

Заявленная группа изобретений относится к области пищевой промышленности, в частности к способу и устройству для обработки сыров с растягиваемым сгустком, например моцареллы. Способ (100) для обработки сыров из растягиваемого сгустка включает: этап растягивания (101) плавленого сыра для получения растягиваемого сгустка (F); этап формования (102) указанного растягиваемого сгустка (F) для получения порций (Р) растягиваемого сгустка с предварительно установленной формой и весом; этап упаковки (103) указанных порций (Р) растягиваемого сгустка для получения упакованных порций (Е); стадия отверждения (104) указанных упакованных порций (Е) в ванне с контролируемой температурой для получения уже упакованных сыров из растягиваемого сгустка (М).

Сыроизготовитель // 2490872

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельной ее отрасли. .

Творогоизготовитель // 2296462

Изобретение относится к оборудованию для молочной промышленности, в частности к устройствам для изготовления творога. .

Сыроизготовитель // 2175834

Изобретение относится к устройствам для изготовления сыра. .

Сыроизготовитель и способ изготовления его днища // 2083098

Изобретение относится к машиностроению для сыродельной промышленности и предназначено для производства сыроизготовителей. .

Сырная ванна // 2027351

Изобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности и предназначено для получения сырного пласта и механизированной выгрузки его из емкости, в которой он получен, при производстве, например, сыров с чеддеризацией и плавлением сырной массы.

Аппарат для выработки сырного зерна // 2007912

Изобретение относится к изготовлению сыра, в частности к аппаратам для выработки сырного зерна, и касается конструкции устройства для удаления сыворотки из аппарата. .

Сыроизготовитель // 2007911

Ванна сыродельная // 1792271

Механизированная линия производства творога и мягких сыров // 1736379

Установка для изготовления творога // 1732882

Изобретение относится к молочной промышленности , в частности к конструкции установок для изготовления творога. .

Аппарат для выработки сырного зерна // 1718761

Изобретение относится к сыродельной промышленности и предназначено для выработки сырного зерна при производстве сыра. .

Аппарат для выработки сырного зерна // 1718760

Изобретение относится к сыродельной промышленности и предназначено для выработки сырного зерна при производстве / сыра. .

Сыродельный котел // 1685327

Изобретение относится к молочной промышленности , в частности к производству сыра, и может быть использовано в сыродельных ваннах, Цель изобретения - повышение равномерности вымешивания. .

Установка для производства и расфасовки творожных изделий // 1613068

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к оборудованию для производства творожных изделий по безотходной технологии. .

Сыроизготовитель // 1611286

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельному оборудованию, и может быть использовано для получения сырного зерна при производстве различного типа сыров. .

Линия для производства творога // 1517861

Сыроизготовитель // 1454326

Изобретение относится к сыроизготовителям периодического действия с. .

Устройство для обезвоживания молочно-белкового сгустка // 1445670

Изобретение относится к оборудованию для обезвоживания молочно-белкового сгустка и может быть использовано в пиСгусток щевой промышленности при производстве твердых и мягких сыров, а также творога. .